Hvad er en Galia -melon?
En Galia -melon er en hybrid af den mere almindelige cantaloupe og honningdugmeloner og blev udviklet i Israel i 1970. Stadig primært dyrket der, den israelske Galia, som det undertiden kaldes, dyrkes også i det sydlige USA, Latinamerika og Puerto Rico. Galia-melonen er værdsat for sin berusende duft og super søde kød og bærer generelt en højere prismærke end andre meloner, der findes i supermarkeder, men for melon-aficionados betragtes det som vel værd at prisen Farvelægning. Når den modnes, bliver huden mere gul-gylden, og den søde aroma af det modne kød bliver tydeligt. Det er disse egenskaber, der bestemmer modenheden af en Galia -melon i modsætning til traditionel presning for blødhed ved roden, metoden, der ofte anbefales til test af andreMedlemmer af Muskmelon -familien. Galia Melons kød er lys gulgrøn i farve, når den er moden såvel som at være ekstremt saftig.
Som med andre typer melon kræver Galia-melonen en periode med vedvarende varme og masser af fugt for at vokse. Det foretrækker diffus lys snarere end direkte, konstant sollys, og jorden skal være rig med fremragende dræning. Støtte er vigtig, når melonen vokser for at undgå at beskadige anlægget. Nogle melonavlere vil vikle frugten i netting for at hæve den fra jorden.
Galia -meloner skal modne ved stuetemperatur og derefter opbevares i køleskabet enten hele eller skivet, og de vil vare i op til tre dage. Frøene skal scoopes ud og kasseres. I det væsentlige en dessertmelon spist på egen hånd, kan galias også serveres i en blandet frugtsalat, pureret og forvandlet til en margarita eller daiquiri, eller de kan endda omdannestil en frosset frugtsorbet. Middelhavskokke serverer ofte dem med en frisk slibning af sort peber eller havsalt for at supplere sødmen, og en klemme af frisk citron eller kalk kan også forbedre Galias smag.
Melons historie generelt og dens udvikling som en populær del af køkkenet er ikke særlig klar. Melonfrø er næsten identiske i udseende til agurkfrø, så det er vanskeligt at bestemme fra arkæologiske fund, hvor længe meloner er blevet dyrket. Hampton Court i det 16. århundrede England var kendt for at dyrke meloner som en køkkenafgrøde, og de blev en eftertragtet frugt, der ofte var forbeholdt de rige. Spanske opdagelsesrejsende såvel som Columbus antages at have taget meloner mod Vestindien og den nye verden, hvor de blomstrede let. I det 18. århundrede nød amerikanske nybyggere regelmæssigt melon og voksede dem ofte til fortjeneste.