Vad är en Galia -melon?
En Galia -melon är en hybrid av de vanligare cantaloupen och honungdegmelonerna och utvecklades i Israel 1970. Fortfarande främst odlade där, den israeliska Galia, som det ibland kallas, odlas också i södra USA, Latinamerika och Puerto Rico. Prized for its intoxicating fragrance and super sweet flesh, the galia melon generally carries with it a higher price tag than other melons found in supermarkets, but for melon aficionados, it is considered well worth the price.
Slightly larger than a cantaloupe, with a thick, rough, netted-looking skin, galia melon is heavy for its size and generally comes to the marketplace with a pale greenish-yellow outer coloring. När det mognar blir huden mer gulgyllning, och den mogna köttens söta doft blir uppenbar. Det är dessa egenskaper som bestämmer mogenheten hos en Galia -melon i motsats till traditionell pressning för mjukhet vid roten, metoden rekommenderas ofta för att testa andraMedlemmar i Muskmelon -familjen. Galia-melons kött är ljusgulgrön i färg när den är mogen och är extremt saftig.
Som med andra typer av melon, Galia-melon kräver en period med långvarig värme och massor av fukt att växa. Det föredrar diffus ljus snarare än direkt, konstant solljus, och jorden bör vara rik med utmärkt dränering. Stöd är viktigt när melonen växer för att undvika att skada anläggningen. Vissa melonodlare kommer att linda in frukten i nätet för att höja den från marken.
Galia -meloner bör mognas vid rumstemperatur och sedan förvaras i kylen antingen hela eller skivade, och de kommer att pågå i upp till tre dagar. Fröna ska skopas ut och kasseras. I huvudsak en efterrättmelon som äts på egen hand, kan Galias också serveras i en blandad fruktsallad, puré och förvandlas till en margarita eller daiquiri, eller så kan de till och med omvandlasi en frusen fruktsorbet. Medelhavskockar kommer ofta att servera dem med en färsk slipning av svartpeppar eller havssalt för att komplettera sötma, och en pressning av färsk citron eller kalk kan också förbättra Galias smak.
Melons historia i allmänhet och dess utveckling som en populär del av köket är inte särskilt tydlig. Melonfrön är nästan identiska i utseende för gurkafrön, så det är svårt att bestämma från arkeologiska fynd hur länge meloner har odlats. Hampton Court, under 1500 -talet England, var känd för att odla meloner som en kökskörd, och de blev en eftertraktad frukt som ofta reserverades för de rika. Spanska upptäcktsresande såväl som Columbus tros ha tagit meloner till Västindien och den nya världen, där de med lätthet blomstrade. Vid 1700 -talet åtnjöt amerikanska nybyggare melon regelbundet och växte dem ofta för vinst.