Hvad er en kartoffelmos?
En potetmos kartoffel gryderet er en varm skål, som regel tilberedt med kartofler, der først er blevet kogt og mos og derefter bagt. De ekstra ingredienser kan variere afhængigt af ønsket smag, tekstur og ernæringsværdi, men skålen kan tilberedes på enhver måde, der er egnet til lejligheden. Med kartoffelmos, der tjener som nøgleingrediens, er der flere sorter af kartoffel at vælge imellem.
De mest almindelige kartofler dyrket kommercielt er russet, rød, guld og hvid. Russet -kartofler er måske den mest populære kartoffelsort, mens de stivelsesrige kartoffel er alsidige nok til at koge, mos og bage godt, hvilket gør dem til den ideelle kartoffel til kartoffelmos. Røde kartofler er gode til dampning, men er ikke så velegnet til mosing. Guld og hvide kartofler, som røde, er mindre end Russet -kartoffelen og er bedre egnet til kogning eller stegning.
Der er adskillige opskrifter på kartoffelgryderet, der varierer med tilsatte ingredienser. NogleOpskrifter kræver flødeost, creme fraiche, smør, mejericreme og enhver række oste. Disse tilsatte ingredienser gør en rig, hvis noget højt kalorieindhold, gryderet. Andre opskrifter kan stræbe efter at reducere fedt og kalorier ved at bruge skummetmælk og krydderier til tilsat smag. En af de kok-venlige facetter af den mosede kartoffelgryderet er dens alsidighed under forberedelse uden i høj grad at påvirke resultatet. Rørede ingredienser, der spænder fra hakket bacon og løg til toppings af strimlet ost og skalotteløg alle giver en række forskellige endelige smag.
Den primære metode til fremstilling af kartoffelgryderet er at skrælle, koge og mos kartofler og derefter røre yderligere ingredienser inden bagning. Nogle gange tilsættes æg til "indstil" skålen, men mange opskrifter tilføjer simpelthen ingredienser, der skaber en cremet struktur. At erstatte ingredienser med at rumme mejeriproduktionsallergi eller følsomhed er ogsåEnkelt ved at bruge ingredienser, der ikke er mejerier, og gør lidt for at ændre kartoffelsmag og tekstur. Det er også muligt at erstatte boksede eller frosne kartoffelmos for nemheds skyld, men smagen og strukturen vil helt sikkert blive påvirket, så eksperiment før servering.
Opskrifter på kartoffelgryderet kan findes på en lang række online madlavningssider og en række kogebøger og magasiner. Ofte kategoriseret som en "komfort" mad, er skålen ideel til at tage til potluck -middage, arbejde frokost og servering til enhver størrelse publikum. De fleste opskrifter giver mulighed for at forberede dagen før og bage lige før servering, hvilket giver mulighed for ekstra fleksibilitet. Følg retningslinjerne for fødevaresikkerhed for alle ingredienser tilsat, og køles hurtigt eller kasserer rester.