Hvad er en elektrisk ryster?
En elektrisk rysten er en madlavningsindretning, der skal arbejde på en måde, der ligner en ovn, samtidig med at den giver portabilitet. Disse brændere ligner noget langsomt komfur i design og udseende, men i størrelse og form er de mere som en stor ristningspande. De kan omfatte et aftageligt kogestativ og et låg, der kan fastgøres fast på selve stekepanden med knapper, der giver kogen mulighed for at justere tilberedningstemperaturer. En elektrisk brænder bruges ofte til store måltider som den amerikanske Thanksgiving -middag; Dette gør det muligt for Tyrkiet at blive kogt i brødristeren og holder en ovn fri til bagepladser.
Også kaldet en elektrisk ristningspande, en elektrisk roaster er et relativt lille køkkenapparat, der kan fremstilles af en række forskellige producenter og så kan indeholde forskellige muligheder og designvalg. Disse brændere vil typisk have varmeelementer enten i bunden af apparatet eller omkring siderne. Mens begge muligheder woRK godt nok til at skabe varme, de skaber typisk ikke "rundt omkring" -varmen, som en traditionel ovn er i stand til at producere med opvarmningsenheder øverst og nederst.
En elektrisk ryster med bundvarmelementer er ofte billigere end nogle andre modeller, men er mere tilbøjelig til at dampe fødevarer end virkelig stege dem. Dette skyldes, at en elektrisk brødraster er relativt lille, og når mad som kalkun, kylling eller svinekød koges i rysten, frigiver den juice under madlavning. Disse saft fordamper på grund af varme og producerer damp inden i rysten, der er lukket ind med et låg, fanger dampen inde og koger maden med dampen. Åbning af en elektrisk ryster vil typisk frigive en stor varme, så låget skal forblive på, mens mad koges.
Selvom dette kan producere et saftigt og mørt stykke kogt kød, kan det også forhindre, at kødet bruner tilstrækkeligt.Elektriske brændere med opvarmningselementer omkring siderne kan producere varme, der ligner mere, der skabes i en ovn, men har stadig potentialet til at dampe mad i stedet for virkelig stege det. Dette kan dog også være en fordel, da en elektrisk ryster kan bruges til at koge grøntsager, ris og bage brød gennem dampning snarere end tørresting. Mange brændere vil også omfatte et aftageligt stykke i forhold til en langsom komfur, som kan fjernes for at gøre rengøring lettere.