O que é um torrefador elétrico?
Uma torrefadora elétrica é um dispositivo de cozinha destinado a trabalhar de uma maneira semelhante a um forno, além de fornecer portabilidade. Esses torrefadores são um pouco semelhantes a uma panela lenta em design e aparência, embora em tamanho e forma sejam mais parecidos com uma assadeira grande. Eles podem incluir um rack de cozinha removível e uma tampa que pode ser fixada firmemente na própria assadeira, com botões que permitem que o cozinheiro ajuste as temperaturas de cozimento. Uma torrefadora elétrica é frequentemente usada para refeições grandes, como o jantar americano de Ação de Graças; Isso permite que a Turquia seja cozida na torrefadora e mantém um forno livre para os acompanhamentos. Esses torrefadores normalmente têm elementos de aquecimento na parte inferior do aparelho ou nas laterais. Enquanto ambas as opções woRK bem o suficiente para criar calor, eles normalmente não criam o aquecimento "ao redor" que um forno tradicional é capaz de produzir com unidades de aquecimento na parte superior e inferior.
Uma torrefadora elétrica com elementos de aquecimento de fundo geralmente é mais barata que alguns outros modelos, mas é mais provável que os alimentos estejam cozidos no que realmente os assam. Isso ocorre porque uma torrefadora elétrica é relativamente pequena e, quando alimentos como peru, frango ou carne de porco são cozidos no torrefador, libera sucos durante o cozimento. Esses sucos evaporam devido ao calor e produzem vapor dentro da torrefadora, que é fechada com uma tampa, prendendo o vapor dentro e cozinhando a comida com o vapor. A abertura de uma torrefadora elétrica normalmente libera uma grande quantidade de calor, então a tampa deve permanecer enquanto estiver sendo cozida.
Embora isso possa produzir um pedaço suculento e macio de carne cozida, ele também pode impedir que a carne doure o suficiente.As torrefadoras elétricas com elementos de aquecimento ao redor dos lados podem produzir calor mais parecido com o criado em um forno, mas ainda tem o potencial de cozinhar alimentos cozidos em vez de assá -lo verdadeiramente. Isso também pode ser uma vantagem, no entanto, uma vez que uma torrefadora elétrica pode ser usada para cozinhar vegetais, arroz e assar pão através do vapor em vez de assar seco. Muitos torrefadores também incluirão uma peça de louça removível, semelhante a uma panela lenta, que pode ser removida para facilitar a limpeza.