Hvad er kaffebrygning?

Kaffebrygning er handlingen med at bruge opvarmet vand og malet kaffe til at omdanne kaffebønner til en varm kop kaffe. Der er et par forskellige metoder til fremstilling af kaffe, afhængigt af styrken og stilen af ​​kaffe, der ønskes. Det er dog altid nødvendigt at slibe kaffebønner, før de brygger kaffen.

Det er muligt at købe kaffe enten i hele bønne form eller allerede malet. De fleste eksperter anbefaler at købe hele bønne kaffe og slibe den derhjemme. Det er bedst at slibe kaffe lige før det skal brygges; Dette sikrer den friskeste smag. Eksperter anbefaler også at bruge kaffe inden for et par uger efter køb og opbevare kaffe i en tæt forseglet beholder.

Der er nogle generelle regler for alle typer kaffebrygningsmetoder. Forholdet mellem kaffe og vand skal være cirka to spiseskefulde malet kaffe for hver seks ounces (ca. 177 ml) vand. Vandet skal enten filtreres eller fjedervand; Løden erIkke anbefalet, fordi det kan give andre, ubehagelige smag til kaffen. Vandets temperatur skal være tæt på kogning, men ikke helt. Vand skal være mellem 195 grader Fahrenheit og 205 grader Fahrenheit (mellem 90 og 95 grader Celsius).

Den mest almindelige kaffebrygningsmetode i USA er generelt en standard dryp kaffemaskine. I denne metode tilsættes vand til kaffemaskinen, og kaffegrunden placeres i en kurv, der indeholder et filter. Maskinen tager sig af resten, og brugeren får ikke kontrol over vandets temperatur. Dryp kaffemaskine vil generelt lukke af, når kaffebrygning er komplet, skønt mange har en varmplade for at holde kaffen varm. Det er bedst at fjerne kaffen fra varmpladen, som kan brænde kaffen og overføre den til en isoleret karafe for at holde den varm.

En anden almindelig metode til kaffebrygning er enFransk presse. I denne metode tilsætter brugeren det varme vand ved den ønskede temperatur oven på kaffegrundene, der hviler i bunden af ​​en glasbeholder. Efter at der er gået fire til fem minutter, presses der en stemplet i vandet, der frigiver kaffen og kaffeolierne, der adskiller grundene.

Der er andre metoder til kaffebrygning, der producerer en stærkere, mere koncentreret drik, der normalt serveres i mindre kopper. Tyrkisk stil kaffe opvarmes direkte over en komfur, og kaffen serveres med grundene i bunden af ​​koppen. Italiensk espresso er lavet i en speciel maskine, hvor varmt vand tvinges gennem grundene under højt tryk. Uanset hvilken stil man vælger, er det bedst at drikke kaffen umiddelbart efter den er tilberedt.