Hvad er tefrøolie?
tefrøolie er også kendt som teolie eller kamelieolie. Det er spiseligt og har næsten ingen aroma eller smag. Opnået ved koldt presning af Camellia Oleifera -plantens blade ligner det i udseende som grapeseedolie eller olivenolie. Tefrøolie bør ikke forveksles med tetræolie, som er en helt anden ting.
Værdsat som en madolie for sin særligt høje flammepunkt, tefrøolie kan opvarmes til meget høje temperaturer, før den brænder eller begynder at bryde sammen og miste ernæringsværdien. På grund af sin evne til at modstå varme er det perfekt til madlavningsprocesser ved hjælp af ekstreme temperaturer som at poppe majs eller omrøring af kød og grøntsager. Det er blevet brugt som en madlavningsstap i Kina i århundreder.
På grund af dens neutrale smag og fravær af en stærk lugt ændrer eller maskerer tefrøolie ikke smagen af de fødevarer, der er kogt i den. Det bruges ofte i salatdressinger, dips, marinader og saucer. Det kan købes til priser coMparable til andre madolier.
En anden fordel ved tefrøolie er, at den er meget sund og kan tilføje ernæringsværdi til fødevarer kogt med den. Rich på vitaminer og mineraler indeholder den høje niveauer af vitaminer A, B og E. Det er også en god kilde til mineraler fosfor, magnesium, calcium og jernmangan. Det er lavt i mættet fedt og højt antioxidanter. At have en lang holdbarhed holder det i en betydelig lang tid og opbevares bedst i en tæt forseglet indeholdt på et køligt tørt sted.
Selvom det primært betragtes som en madolie, har tefrøolie mange andre anvendelser. Tilføjet til sæber menes det at hjælpe med at fugte huden. Det absorberes let og forlader ikke den fedtede følelse efterladt af andre olier. Tefrøolie påføres ofte direkte på huden i sin oprindelige form. Især i Kina bruges det ofte i balsamer, lotioner og cremer.
KinaHar længe værdsat tefrøolie for sine helende egenskaber. Brugt på nedskæringer og forbrændinger menes det at fremme heling såvel som fugtighedscreme. Gamle kinesiske kultur nævner smukke kinesiske kvinder, der børster tefrøolie ind i deres skinnende sorte hår.