Hvad er forbindelsen mellem gulerødder og syn?

gulerødder og syn er ofte blevet knyttet. Selvom ideen ofte betragtes som blot en gammel kones historie, siges gulerødder at forbedre synet, når det spises. Mens gulerødder ikke vil helbrede alle øjenlidelser, har de fordele ved øjens sundhed, fordi de indeholder store mængder beta-caroten, en antioxidant og et pigment. Kroppen konverterer beta-caroten til vitamin A, som er et essentielt næringsstof til øjenesundhed.

vitamin A-mangel er usædvanligt skadeligt for øjnene. Mangel på vitamin A får de kemiske processer i øjnene til funktionsfejl og øjnens fotoreceptorer til at blive forværret. Hvis manglen får lov til at fortsætte længe nok, vil den forårsage blindhed, og faktisk er den førende årsag til blindhed i nogle underudviklede lande. A -vitamin -mangel resulterer i en tilstand kaldet Xerophthalmia, hvor øjnene ikke kan producere tårer. Det kan også forårsage hornhindesår.

Ud over beta-caroten indeholder gulerødder lutein, en anden anti-oxidant. Lutein kan hjælpe med at forhindre makulær degeneration, fordi det skaber større pigmenttæthed i øjnene og hjælper med at beskytte nethinden. Antioxidanterne i gulerødder kan også hjælpe med at forhindre grå stær.

Forbindelsen mellem at spise gulerødder og en forbedring i synet er imidlertid kun gyldig, hvis vitamin A er problemet. Hvis dårligt syn skyldes andre faktorer end vitamin A -mangel, vil det ikke forbedre tilstanden. Det vil dog hjælpe med at forhindre yderligere øjenproblemer.

Selvom gulerødder og syn har en stærk forbindelse, indeholder gulerødder også mange vitaminer og andre næringsstoffer, der fremmer den samlede kropssundhed. F.eks. Indeholder gulerødder E -vitamin - som hjælper muskelsundhed - og calcium, fosfor og magnesium, som alle er vigtige for en sund knoglevækst. Derudover hjælper beta-caroten også med at forhindre hjertesygdom.

Der er maNY-frugter og grøntsager, der også indeholder beta-caroten og er således sunde for øjnene. Mangoer, græskar, søde kartofler og abrikoser er kun et par frugter og grøntsager, der indeholder caroten. Da beta-caroten er et pigment, er det let at få øje på fødevarer, der er høje i det. Grundlæggende, hvis frugten eller grøntsagen er en orange skygge, har den beta-caroten. Gulerødder indeholder imidlertid den mest caroten af ​​enhver frugt eller grøntsag, hvorfor gulerødder og syn er så ofte forbundet sammen.

Selvom en diæt med højt vitamin A er afgørende for god øjenhelse, bør man sørge for ikke at spise for mange frugter og grøntsager med høje beta-caroten. For meget af ethvert næringsstof vil have negative konsekvenser for kroppen. Selvom bivirkningerne af for meget caroten generelt er godartede, kan orange hud være akavet og pinligt.