Hvad er vegetabilsk lasagne?
Vegetabilsk lasagne er et godt alternativ til en mere traditionel kød lasagne. Det kan appellere til alle, ikke kun vegetarer og er en relativt enkel ret at fremstille. Vegetabilsk lasagne fryser også meget godt, så det kan fremstilles foran og spises senere.
lasagna er generelt lavet med tre eller fire lag lasagne -nudler, en osteblanding og sauce, der måske eller måske ikke inkluderer jordkød. Du kan vælge at bruge flade eller ridede lasagne -nudler. Flade nudler er mere traditionelle, men nogle føler, at ridede nudler fanger mere af saucen. Ostblandingen består normalt af ricotta, mozzarella og undertiden parmesan eller Romano. En vegetabilsk lasagne kan simpelthen være en traditionel lasagne, der inkluderer grøntsager i stedet for kød i den tomatbaserede sauce, eller det kan fremstilles med en alfredo-stil sauce.
Nogle af de grøntsager, du kan vælge at bruge i vegetabilske lasagne, inkluderer svampe, løg, zucchini, squash, broccoli, spinach, artichokes, tomato, æggemiddel, pep, pepp, pepper og hvidløg. Der er dog ingen faste regler, og du kan bruge alle grøntsager, som du kan lide eller har tilbage i køleskabet. Vegetabilske lasagnas kan være et sundere alternativ end traditionelle lasagnas med nogle enkle substitutioner.
Det er klart, at erstatning af grøntsager med kød vil gøre opvasken sundere. Du kan dog også vælge at bruge hele hvede lasagne -nudler, som er højere i fiber end traditionel pasta fremstillet med hvidt mel. Hvis du vælger at bruge en hvid ostesauce i stedet for en traditionel tomatsauce, vil det at tilberede din egen og bruge mælk eller fløde med fedtfattigt gøre skålen lavere i fedt. Valg af del-skim eller fedtfrie oste til osteblandingen vil også sænke fedtindholdet, mens det holder proteinindholdet højt. Det er også muligt at bruge nudler, der ikke behøver at blive kogt-de vil blødgøre og bage i ovnen og absorbere fugtigheden fra saucen og vegetables.
Der er en række vegetabilske lasagna -opskrifter, der findes i kogebøger og online, men du kan let også opfinde en opskrift. Nogle generelle instruktioner til fremstilling af vegetabilsk lasagne er at sprøjte lasagna -skålen med kogespray for at forhindre klæbning, placer derefter et lag nudler, et lag sauce og grøntsager og et lag ost. Du gentager disse trin tre eller fire gange afhængigt af størrelsen på den lasagne, du laver. Lasagnas tager generelt mellem 50 minutter og en og en halv time at bage, afhængigt af om du bruger ingen-koge-nudler eller laver en tidligere frosset lasagna. Det er en god ide at dække lasagna med tinfolie i det meste af bagtiden og derefter fjerne tinfolien i de sidste ti til 15 minutter, så osten på toppen kan smelte.