Hvad er en ægkodler?

En ægkodler er et køkkenværktøj designet til at blive brugt, når kokke ønsker at fremstille kodede æg. Brug af en ægkodler forenkler processen i høj grad og giver også en praktisk serveringsskål til de kodede æg ved bordet. En række virksomheder fremstiller ægkodlere, hvor nogle antikke og vintage versioner er meget efterspurgte samlerens genstande. Mange køkkenforsyningsbutikker lagre ægkodlere, især dem, der fokuserer på britiske fødevarer.

Rødderne til ægkodleren ser ud til at ligge hos Royal Worcester -selskabet, som har fremstillet fint Kina og porcelæn siden 1751. Virksomheden begyndte først at markedsføre ægkodlere i slutningen af ​​1800 -tallet, og nogle historikere mener, at virksomheden opfandt de enheder, da der ikke var nogen registreringer af æggekodlerne i slutningen af ​​1800. Tidligere.

Der er to dele til en ægkoddler. Bunden af ​​enheden er en varmebestandig kop, normalt lavet af keramik. Toppen er et tæt fitt -låg lavet af metal eller keramik, og låget skruer typisks på for sikkerhed. For at bruge en ægkodler, koger olie eller smør ægkoddleren, knækker et æg inde og nedsænk derefter koddleren i kogt vand i syv til otte minutter. Resultatet er et meget let kogt æg, der typisk serveres i æggekoddleren.

Bløde kogte æg kunne også betragtes som kodede æg, selvom de er kogt i skallen, og de serveres ved bordet i ægkopper. En ægkop udsætter den øverste del af det afskalede æg, hvilket giver forbrugerne mulighed for forsigtigt at fjerne toppen af ​​ægget og øse ud indersiden. Fadet ligner også meget krybskyttede æg, der typisk koges ved at knække æg direkte i forsigtigt kogende vand, selvom en æggaker også kan bruges.

Der er nogle bekymringer om fødevaresikkerhed med kodede æg, da de er underkokt og typisk løbende. For at undgå risikoen for salmonella og andre fødevarebårne sygdomme skal du vaske æggeskaller førAt knække dem, så bakterier på ydersiden ikke overføres til selve ægget. Derudover kan du prøve at bruge ekstremt friske æg, og søg om muligt æg fra små gårde, der har tendens til at opdrætte mindre bakterier end store kommercielle opdrættere.

Når du bruger en ægkodler, skal du huske at placere den på en trivet eller et håndklæde, når du tager det ud af vandet, da æggekoddleren vil være ekstremt varm. Placer ikke enheden på en våd eller ekstremt kold overflade, da den kan revne. Skru forsigtigt toppen af ​​æggekoddleren, hvis den skruer på, så forbrugeren ikke risikerer skade, der prøver at åbne enheden.