Hvad er valnøddeolie?
Valnøddeolie er en alsidig nøddeolie, der er koldpresset fra tørrede persiske valnødder. Den let farvede olie er godt ønsket i salatdressinger, på pastaer og i mange desserter. Det kan bruges som en madolie; Imidlertid kan høje temperaturer ændre smagen og kvaliteten af olien. En anden almindelig brug af valnøddeolie er som en massageolie, som den er har mange fordele for huden. Olien fungerer også som en maling tyndere såvel som en finish til træprojekter.
Normalt bruges valnøddeolie ikke til tilberedning, fordi de høje temperaturer har en tendens til at ødelægge antioxidanterne og andre næringsstoffer, som den indeholder. Høje temperaturer reducerer også smagen og får olien til at blive lidt bitter. Som et resultat bruges det hovedsageligt i kolde retter, såsom i et brøddypning eller en salatdressing. Ikke kun er det godt i grønne og havesalater, men også i frugtsalater.
Den alsidige nøddeolie kan blandes med andre urter og krydderier og bruges som marinade eller børstes på kød, grøntetables og endda frugter inden grillning. Det fungerer også til at dryppe olien over maden, såsom pasta, kartofler og supper, inden servering. I omrørere og salater kan olien bruges i forbindelse med knuste valnødder eller andre nødder til en rig smag.
Da valnøddeolie ikke giver en eftersmag, bruges den ofte til at afslutte træredskaber, skåle og andre træartikler, der kommer i kontakt med mad. Finishen hjælper med at beskytte mod absorption af vand og alkohol. På grund af sin evne til hurtigt at tørre, blev olien ofte brugt som en maling tyndere af malere i renæssancealderen.
Der er også mange sundhedsmæssige fordele forbundet med valnøddeolie. Dens evne til at øge blodcirkulationen gør det til en god olie at forbedre hjertesundheden. Olien er rig med antioxidanter, som hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler, der bidrager til for tidlig aldring og mange degenerative dysterses. Mange hudproblemer, såsom psoriasis, svamp og eksem, kan også fjernes med valnøddeolie. Den behagelige aroma og dens evne til at tørre hurtigt gør olien til en favorit for massageterapeuter, fordi den efterlader huden følelse ren og blød.
Efter åbning skal valnøddeolie opbevares på et mørkt og køligt sted for at hjælpe med at øge holdbarheden, som kun er ca. seks måneder til et år. Det er ikke så almindeligt brugt som andre typer olier, fordi prisen generelt er højere. Kvaliteterne såsom smag og aroma gør imidlertid den ekstra pris og reduceret holdbarhed værd at det for mange forbrugere.