Hvad er sød kartoffelmåned?

Sweet Potato Month er februar. Bedre kendt som African American History Month, februar er det perfekte tidspunkt at fejre den søde kartoffel, når du børster op på din historie. Februar er faktisk både kartoffel og sød kartoffelmåned, men det kan ændre sig. Der er et websted, der arbejder for at ændre den nationale søde kartoffelmåned fra februar til november.

Når National Sweet Potato Month ruller rundt i år, har du nogle fakta til at stubbe dine venner. For det første er søde kartofler overhovedet ikke kartofler. De er rødder. Søde kartofler er heller ikke det samme som Yams. Det er sandsynligt, at de kandiserede yams, du havde i løbet af ferien, slet ikke var yams. Yams er runde med en mørk hud, ikke tilspidset og findes generelt kun i tropiske specialforretninger. Yams har mere stivelse og mindre sukker end søde kartofler og dyrkes kun i tropisk og subtropisk klima. I USA kan du dog kalde dem, hvad du vil.

søde kartofler kan være StoRød året rundt, så de er gode til at spise på alle tidspunkter uden at have en bestemt sæson, når de er bedst. Du kan endda opbevare dem til søde kartoffelmåned. Køl ikke søde kartofler; De holdes bedst mellem 55 og 65 grader Fahrenheit (12 til 18 grader Celsius). Brug også en rustfri stålkniv, selvom du foretrækker kulstofblade, da et kulstofblad får en sød kartoffel til at blive mørkere.

Den søde kartoffel skal være en del af enhver daglig diæt, når de stabiliserer blodsukker. De er høje i beta-caroten, vitamin A, C og B6. Søde kartofler er en god kilde til jern og kalium. Medtag huden, næste gang du spiser en, for at få så meget fiber som en skål havregryn. Der er ingen grund til at udpege kun en sød kartoffelmåned til disse perler.

Tror ikke, at søde kartofler bare er til topping med marshmallows. Søde kartofler er alsidige. De er storeTil morgenmad i brød og muffins, eller skift dem ud til almindelige kartofler i din yndlings pølse og kartoffelpandemåltid. Prøv dem med frokost som pommes frites, i supper eller salater. Glem ikke dessert, søde kartofler er en nøgleingrediens i et bjerg af desserter, som du vil elske at eksperimentere med. Der er ingen grund til ikke at forkæle dig selv med en almindelig bagt sød kartoffel toppet med rosiner, brunt sukker og kanel. Men du beslutter at fejre søde kartoffelmåned, det er sikker på at være en lækker en.