Hvilke fødevarer er gode kilder til vitamin A?

A-vitamin, også kendt som retinol, er et fedtopløseligt vitamin, der er essentielt for menneskelig udvikling. Det var faktisk en af ​​de første vitaminer, der blev opdaget. I 1913 udråbte forskere allerede fordelene ved dette stof til deres patienter. Nogle af de vigtigste funktioner i vitamin A inkluderer:

• Visionsbeskyttelse: Dette stof er bedst kendt som "The Eye Vitamin", da det beskytter og forbedrer synet. Det hjælper med nattsyn, tilpasning til svagt lys og øjenfokus. A -vitamin -mangler antages at være en af ​​de førende årsager til blindhed i udviklingslandene.
• Modstand mod virusinfektioner: En mangel på vitamin A citeres ofte, da den førende årsag til, at en infektion forsvinder. Dette vitamin stimulerer immunsystemet og øger produktionen af ​​antistoffer.
• Reproduktion: A -vitamin er vigtig for normale reproduktionscyklusser og sædproduktion. En mangel kan føre til nedsatte fertilitetsniveauer.

A-vitaminmangel er mere almindelig hos mennesker med malabsorptionsproblemer, eller dem, der tager visse medicin, der forstyrrer absorptionen, såsom Colestid®, et kolesterolsenkende medicin og Neomycin®, et antibakterielt lægemiddel. Tilskud er let tilgængelige og er et godt valg for folk, der er bekymrede for ikke at få nok af dette stof fra deres diæter, eller for dem, der måske tror, ​​de på en eller anden måde mister en del af det, de tager i.

De bedste kilder til vitamin A inkluderer animalske produkter som æg, ost og mælk og olieagtig fisk. Grøntsager er ikke en god kilde til vitamin A, men de leverer carotenoider, som kroppen kan omdanne til retinol. De bedste kilder til carotenoider inkluderer gulrøde og mørkegrønne planter såsom gulerødder, spinat, paprika, grønnkål og næse greener.

Fordi dette stof er opbevaret i kroppen, er det POSSible at forbruge for meget. Toksicitetssymptomer for A -vitamin inkluderer opkast, træthed og appetittab; I akutte tilfælde kan det føre til visuelle ændringer, depression og anæmi. Alle disse symptomer vender sig normalt, så snart indtagelsen af ​​vitaminet er reduceret.