Vilka livsmedel är bra källor till vitamin A?

vitamin A, även känd som retinol, är ett fettlösligt vitamin som är nödvändig för mänsklig utveckling. Det var i själva verket en av de första vitaminerna som upptäcktes. 1913 berättade forskare redan fördelarna med detta ämne för sina patienter. Några av de viktigaste funktionerna i vitamin A inkluderar:

• Visionskydd: Detta ämne är bäst känt som "ögat vitamin", eftersom det skyddar och förbättrar synen. Det hjälper till med nattvision, anpassning till svagt ljus och ögonfokus. Vitamin A -brister tros vara en av de främsta orsakerna till blindhet i utvecklingsländerna.
• Resistens mot virusinfektioner: En brist på vitamin A citeras ofta eftersom den främsta orsaken en infektion tar längre tid i att försvinna. Detta vitamin stimulerar immunsystemet och ökar produktionen av antikroppar.
• Reproduktion: A -vitamin är viktigt för normala reproduktionscykler och spermier. En brist kan leda till minskade fertilitetsnivåer.

Vitamin A-brist är vanligare hos personer med malabsorptionsproblem, eller de som tar vissa mediciner som stör absorptionen, såsom Colestid®, en kolesterol-sänkande medicinering och Neomycin®, ett antibakteriellt läkemedel. Tillskott är lätt tillgängliga och är ett bra val för människor som är oroliga för att inte få tillräckligt med detta ämne från sina dieter, eller för dem som kanske tror att de på något sätt förlorar en del av det de tar in.

De bästa källorna till vitamin A inkluderar animaliska produkter som ägg, ost och mjölk och fet fisk. Grönsaker är inte en bra källa till vitamin A men de tillhandahåller karotenoider, som kroppen kan förvandlas till retinol. De bästa källorna till karotenoider inkluderar gulröda och mörka gröna växter som morötter, spenat, paprika, grönkål och rovkön.

Eftersom detta ämne lagras i kroppen är det POSSible att konsumera för mycket. Toxicitetssymtom för vitamin A inkluderar kräkningar, trötthet och aptitlöshet; I akuta fall kan det leda till visuella förändringar, depression och anemi. Alla dessa symtom vänder sig vanligtvis så snart intaget av vitaminet minskas.