Wie wähle ich das Best -Minute -Steak?
Minute Steak, auch als Rindfleisch -Würfelsteak bekannt, ist ein Stück Fleisch, das in dünne Scheiben geschnitten und zum schnellen Kochen zart ist. Um das Steak mit der besten Minute zu bekommen, finden Sie eine gute Steakmarke, stellen Sie sicher, dass das Fleischschnitt gut ist, und stellen Sie dann sicher, dass Sie den richtigen Schnitt für ein Minute Steak erhalten. Suchen Sie nach dünnen Fettbändern, die überall im Fleisch großzügig verteilt sind. Prime ist im Allgemeinen das Fleisch von höchster Qualität und macht den besten Geschmack. Der Kauf von Bio -Fleisch kann dazu beitragen, dass keine Konservierungsmittel verwendet wurden, um das Fleisch frischer zu machen als es ist. Die besten Fleischqualitäten von höchster Qualität sind Prime, Choice und Select. Unter diesen drei gibt es QualitätsqualitätenE ein hochwertiges Fleischschnitt. Dieses charakteristische Erscheinungsbild wird oft als Marmorierung bezeichnet. Obwohl das miegendste und das kleinste Steak die gesunde Entscheidung für eine eingeschränkte Diät ist, wird ein winziges Steak mit vielen sichtbaren Fettbändern wahrscheinlich den reichsten Geschmack bieten.
Der richtige Schnitt für dieses Steak ist Lenden- oder Oberrunde, die aus der oberen Rückseite der Kuh stammt. Lenden Sie Lenden und obere Runde sind relativ harte, günstigere Fleischschnitte, die etwas Arbeit benötigen, um zart zu zart und vorzubereiten. Während die oberen Runde häufig bei schwacher Hitze langsam gekocht werden, damit sie zusammenbrechen können, kann diese Ausschnitte bei hoher Hitze schnell gekocht werden, ohne hart zu werden. Lenden Sie, obwohl sie oft so als Steak verwendet werden, nimmt eine weichere Textur auf, wenn sie zart ist.
iF Das beste Steak ist nicht als Minute -Steak verfügbar. Minute Steaks werden im Allgemeinen weder durch Hämmerung mit einem scharfen Schläger oder indem sie durch eine Tarzing -Maschine geschickt. Diese Art von Maschine macht ein Netz von Schnitten, das das Stück Fleisch ganz ganz macht, aber das harte Gewebe im Fleisch sehnt und es weniger zäh ist. Manchmal wird das Zartaroma nach dem Schleudern hinzugefügt, um das Fleisch weiter zu mildern. Wenn dem Fleisch zartes Aroma hinzugefügt wurde, erscheint es im Allgemeinen als leuchtend rotes Pulverabbau an der Außenseite des Steaks.
Einige Fleischverpackungsunternehmen verwenden Kohlenmonoxid, um die Geschwindigkeit zu verlangsamen, mit der rot gefärbter Fleisch braun wird. Durch das teilweise braune Steak kann es sicher zu essen sein, wenn sie richtig gekocht werden, meiden Verbraucher oft Fleisch, das begonnen hat, sich zu verfärben. Wenn Sie besorgt über die Verwendung von Konservierungsmitteln in Ihrem winzigen Steak sind, ist Bio -Fleisch möglicherweise die beste Wahl, obwohl es General istVerbündeter teurer.