Wie viel Koffein ist im Kaffee?
Die Menge an Koffein, die im Kaffee vorhanden ist, ist tatsächlich sehr unterschiedlich, abhängig von einer Reihe von Faktoren, einschließlich der einzelnen Pflanze, aus denen die Bohnen geerntet werden, wie die Bohnen verarbeitet werden und wie der Kaffee zubereitet wird. Eine einzelne Tasse normaler Kaffee kann zwischen 65 und 175 Milligramm Koffein enthalten. Ein konzentrierterer Kaffee wie Espresso kann in einer einzigen Portion etwa 50 Milligramm enthalten, während entkoffeinierte Kaffee in einer Portion ungefähr 2 bis 4 Milligramm enthalten. Die Coffea Arabica Pflanze, die für die Kaffeeproduktion bevorzugt wird, weil die Bohnen tendenziell einen überlegenen Geschmack haben, hat weniger Koffein als die c. Robusta Pflanze. Manchmal machen Produzenten Mischungen mit Bohnen beider Arten, um den Geschmack mit dem Wunsch nach mehr Koffein auszugleichen. Einzelne Kaffeepflanzen produzieren auch verschiedene KoffeinniveausSorten, wo es angebaut wird und wie es während der Wachstumsperiode behandelt wird.
Wenn Kaffeebohnen geerntet werden, haben sie bereits ein wesentlich unterschiedliches Koffein, nicht nur von Pflanzen zu Pflanzen, sondern manchmal auf derselben Pflanze. Die Menge an Koffein, die im Kaffee vorhanden ist, wird auch dadurch bestimmt, wie die Bohnen gelagert, gehandhabt und verarbeitet werden. Die Bohnen können nicht nur explizit mit chemischen Behandlungen entkoffeiniert werden, sondern auch Wärme, Feuchtigkeit und anderen Erkrankungen ausgesetzt werden, die alle einen Einfluss auf den Koffeingehalt haben.
Ob Verbraucher mit gemahlenem Kaffee oder ganzen Bohnen arbeiten, mahlen sie sich selbst, die Art und Weise, wie sie ihren Kaffee zubereiten, wirkt sich auf die Menge an Koffein aus, die in jeder Tasse vorhanden ist. Die Verwendung von mehr Gründen erhöht den Koffeingehalt, ebenso wie die Menge an Wärme und Druck, denen die Bohnen ausgesetzt sind. Espressos haben zum Beispiel einen hohen Koffeingehalt, weil diey werden aus dicht gepackten Bohnen hergestellt, die starker Hitze und Druck ausgesetzt sind, was zu einer höheren Koffein -Extraktion als mit Tropfen oder gebrautem Kaffee führt.
Einige Studien wurden über den durchschnittlichen Koffeingehalt durchgeführt, der in beliebten Kaffeevarianten gefunden wurde. Viele dieser Studien sind jedoch nicht sehr nützlich für Verbraucher, die sich für Koffeinkonsum interessieren, da zu viele Variablen beteiligt sind, bis zu dem Jahr, in dem die Bohnen geerntet wurden, bis zu den Umgang mit ihnen bei Tests. Menschen, die nach mehr Koffein suchen, möchten vielleicht nach Tropfen gebrühte Kaffee und Espressos suchen. Sofortige Kaffee haben tendenziell weniger Koffein.