Quanta cafeína está no café?

A quantidade de cafeína presente no café é realmente altamente variável, dependendo de vários fatores, incluindo a planta individual da qual os grãos são colhidos, como os grãos são processados ​​e como o café é preparado. Uma única xícara de café regular pode conter entre 65 e 175 miligramas de cafeína. Um café mais concentrado, como o café expresso, pode conter cerca de 50 miligramas em uma única porção, enquanto os cafés descafeinados contêm aproximadamente 2 a 4 miligramas em uma porção. A planta Coffea Arabica , preferida para a produção de café porque os grãos tendem a ter um sabor superior, têm menos cafeína que o c. Planta robusta . Às vezes, os produtores fazem misturas com feijão de ambas as espécies para equilibrar o sabor com o desejo de mais cafeína. Plantas de café individuais também produzem vários níveis de cafeína, dependendo doVarietal, onde é cultivado e como é tratado durante o período de crescimento. A quantidade de cafeína presente no café também é determinada pela maneira como os grãos são armazenados, manipulados e processados. Além de serem explicitamente descafeinados com tratamentos químicos, os feijões também podem ser expostos ao calor, umidade e outras condições, que têm um impacto no conteúdo de cafeína.

Se os consumidores trabalham com café moído ou grãos integrais, eles se movem, a maneira como preparam seu café tem um impacto na quantidade de cafeína presente em cada xícara. O uso de mais motivos aumentará o nível de cafeína, assim como pode variar a quantidade de calor e pressão aos quais os feijões estão submetidos. EspressOS, por exemplo, tem um alto teor de cafeína porque oy são feitos com feijão bem embalado submetidos a alta pressão e pressão, levando a uma extração de cafeína mais alta do que com café ou café fabricado.

Alguns estudos foram realizados com o conteúdo médio de cafeína encontrado em variedades populares de café. Muitos desses estudos não são muito úteis para os consumidores interessados ​​no consumo de cafeína, no entanto, porque muitas variáveis ​​estão envolvidas, a partir do ano os grãos foram colhidos para como os pesquisadores os manipularam quando realizavam testes. Pessoas que procuram mais cafeína podem querer procurar cafés e café expressos de gotejamento. Cafés instantâneos tendem a ter menos cafeína.