Was sind Cayenne -Paprika?

Cayenne -Paprika sind die Früchte hinter dem beliebten Bodengewürz Cayenne, das in Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Die Paprika sind in der Neuen Welt beheimatet, wo sie seit Jahrhunderten ausgiebig eingesetzt werden, und sie wurden im 15. Jahrhundert in Europa eingeführt, als frühe Entdecker anfingen, botanische Proben zurückzubringen. Viele Lebensmittelgeschäfte tragen Cayenne -Paprika in einer getrockneten und pulverförmigen Form und sind in einigen Regionen auch frisch erhältlich. Gärtner in warmen Zonen können auch versuchen, selbst Cayenne zu wachsen. Sie sind heißer als Serranos, ein weiterer bekannter Pfeffer und nicht so heiß wie thailändische Paprika. Wie viele Paprika können Cayenne -Paprika frisch oder getrocknet werden, obwohl die meisten Verbraucher mit der getrockneten Form vertraut sind.Hitze. Sobald die Paprika gehackt sind, können die Paprika in eine Auswahl von Gerichten geworfen werden, um sie aufzupeppen. Handschuhe sollten beim Umgang mit frischen Cayenne -Paprika getragen werden, da sie die Haut und Schleimhäute reizen können. Getrocknete Cayenne -Paprika können ganz oder in ein Pulver gemahlen werden. Einige Produzenten zellten tatsächlich die frischen Paprika und verwandeln sie in Materialkuchen, die bei Bedarf pulverisiert werden können.

Cayenne -Paprika pulverisierten Paprika haben eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen. Die Paprika selbst haben nicht viel Geschmack, abgesehen von der geraden Hitze, sodass sie verwendet werden können, um ein Gericht würziger zu machen, ohne den Geschmack sonst dramatisch zu verändern. Für Köche, die mit Cayenne nicht vertraut sind, sollten getrocknete capsicum futecens , wie auch die Paprika bekannt sind, sparsam verwendet werden. Es kann mehr Gewürz hinzugefügt werden, aber es ist schwierig, zu heiß aus einem Gericht zu entfernen.

Wie andere Paprika, Cayenne PEPPERS wachsen am besten in der Hitze. Es ist bekannt, dass sie bis zu den USZA -Zone sieben wachsen, aber sie bevorzugen die Zonen neun bis 11. In gut ausgelöster, fruchtbarer Boden kann ein Cayenne -Busch als einjährig bis zu sechs Fuß (zwei Meter) wachsen. Sobald ein Sämling an einer sonnigen Stelle gepflanzt ist, produziert sie normalerweise innerhalb von 70 Tagen Paprika, insbesondere wenn sie feucht gehalten wird. Da Cayenne -Paprika frostempfindlich sind, pflanzen Sie sie nach der letzten Chance auf Frost aus.