Was sind grüne Kartoffeln?

grüne Kartoffeln sind regelmäßige Kartoffeln, die Sonnenlicht ausgesetzt waren. Chlorophyllpigmente werden durch Lichtbelastung und seine damit verbundene Energie erzeugt. Auch Toxine, die als Solanin und Chaconin bekannt sind, werden erzeugt, was die Tiere abschreckt, weil die Kartoffel bitter schmeckt. Dies sind auch gefährliche Toxine, die die Zellstruktur und die Produktion eines Nervensenders Acetylcholinesterase beeinflussen. Das Ergebnis sind häufig Halluzinationen und Krämpfe, wenn die Alkaloidtoxine in ausreichend ausreichend Mengen aufgenommen werden. Etwa 15% der Kartoffelernte in den USA werden aufgrund der grün werden. Eine 2005 von Forschern der Washington State University durchgeführte Studie ergab, dass die Rate der Kartoffeln grün wirdwar schneller als der Aufbau von Gift. Die Haut aus weißer Rose, Yukon Gold, Dark Red Norland und Russet Norkotah -Kartoffeln hatten den höchsten Gehalt an giftigen Verbindungen, aber die Werte waren nicht hoch genug im Fleisch, um gefährlich zu sein.

Jede Art von Kartoffel wurde mit leichter Belichtung grün, auch wenn sie unterschiedlich war. Eine Bewertungsskala wurde auch entwickelt, um den Grad der Veränderung über einen Zeitraum von sechs Tagen zu berechnen. Die Schlussfolgerung war, dass grüne Kartoffeln möglicherweise nicht immer rausgeworfen werden müssen, aber es ist immer noch wichtig, die grünen Teile nach Möglichkeit zu entfernen. Niedrigere Solanin- und andere Kartoffelalkaloide sind nicht sofort gefährlich, aber es kann toxische Wirkungen geben. Diese Alkaloide bleiben auch über einen Tag im Körper, so

gelegentlicher Konsum von grünen Kartoffeln ist nicht gefährlich. Wenn Kartoffeln geerntet werden,Sie werden mit Boden bedeckt, damit sie nicht grün werden. Regen kann die Oberfläche des Bodens untergraben und Kartoffeln freisetzen, sodass Kartoffelpflanzen nach einem großen Sturm bedroht werden können. Sonnenlicht ist nicht das einzige, was die Veränderung verursachen kann, und fluoreszierende Lichter in einem Supermarkt können sie ebenfalls auslösen. Daher ist es möglich, grüne Kartoffeln auf dem Markt zu finden, der nicht unbedingt so ankam. Es ist auch eine gute Idee, Kartoffeln von jeder Lichtquelle zu lagern, auch nachdem sie nach Hause gebracht wurden.