Was sind Jute -Blätter?
Jute Blätter sind die Blätter bestimmter Jute -Pflanzen, die als Nahrungsquelle in Asien, im Nahen Osten und Teilen Afrikas verwendet werden. Jute -Blätter verleihen Nahrungsblättern nicht nur einen deutlichen Geschmack und wirken auch als Verdickungsmittel in Suppen, Eintöpfen und Saucen. Jute -Blätter können auch als Saluyot oder Ewedu bezeichnet werden, abhängig von der Region der Welt, in der man kocht. In einigen Teilen der Welt ist es möglich, Jute für seine frischen Blätter zu wachsen, und einige Spezialgeschäfte haben sie je nach Standort und Größe in frisch, gefrorener oder getrockneter Form. Alle Pflanzen in der Gattung corchorus gelten als Jute, obwohl zwei einen besonderen wirtschaftlichen und kulinarischen Wert haben, c. OLITORIUS und c. CapSularis . Die Blätter dieser Pflanzen sind einfach und können leicht gezackte Kanten haben. Jute Blätter sind im jungen Menschen geerntet und zart; Ältere Blätter sind in der Regel holziger und faseriger, was sie zu Le machtSS ideal für den Verbrauch.
Die Stängel von Jute werden verwendet, um Seil, Papier und eine Vielzahl anderer Produkte herzustellen. Jute wird seit mehreren Jahrhunderten als Allzweckanlage in Asien genutzt, und die Europäer wurden in Jute -Seil und Textilien eingeführt, als sie anfingen, Indien zu erkunden. Jute -Blätter schienen jedoch nicht mit europäischen Entdeckern zu fangen. Dies scheint bei einer großen Anzahl asiatischer Lebensmittel der Fall gewesen zu sein, da viele alltägliche asiatische Gerichte und Lebensmittel für den westlichen Gaumen immer noch ziemlich exotisch erscheinen.
Menschen, die mit Jute -Blättern kochen, verwenden sie in Suppen, Eintöpfen, Currys, Gemüsegerichten und manchmal Tisane oder Tees. Der Jute wird eher klebrig und mukilaginarisch wie Okra, ein weiterer häufiger Gemüseverdicker. Es soll auch seinen eigenen eindeutigen Geschmack haben, den manche Menschen sehr angenehm empfinden. Jute -Blätter sind auch eine gute Ernährungsquelle, insbesondere Beta -Carotin.
Wie Spinat und andere Blattgemüse können Jute -Blätter als Hauptbestandteil eines Gerichts und sie locker gehackt werden, damit sie sich besser mit anderen Zutaten verschmelzen. Einige Köche salzen gerne ihre Jute -Blätter und ruhen sie vor dem Kochen aus, um einen Teil des Schleims herauszuziehen, was sie für den Gaumen beunruhigend machen kann. Je länger Jute -Blätter kochen, desto schleimiger und dichter werden sie. Daher ist es wichtig, die Kochzeiten in Rezepten zu beachten, die Jute -Blätter fordern.