Was sind Nektarinen?
Die Früchte, die wir Nektarinen nennen, sind praktisch identisch mit den Früchten, die wir Pfirsiche nennen, mit Ausnahme eines merklichen Merkmals. Die Haut der meisten Pfirsiche enthält Fuzz, während die Haut von Nektarinen glatt ist. Die gleiche Mutation, die für die glatte Haut der Frucht verantwortlich ist, ist auch für den schärferen Geschmack und die etwas kleinere Größe verantwortlich. Beide wachsen aus denselben Elternpfirsich -Bäumen, von denen bekannt ist, dass sie gleichzeitig Beispiele für beide Früchte produzieren. Im Wesentlichen gibt es keine Nektarinbäume, nur Pfirsichbäume mit einer genetischen Mutation. Diese Frucht erforderte noch sorgfältiger Wachstum, da sie anfälliger für die Formen und Pfirsichfäule waren. Als der Handel zwischen China und dem Westen expandierte, wurde Nektarinen noch beliebter. Europäische Manuskripte aus 1616 bieten die ersten Hinweise auf sie in der westlichen Welt. Ein Rückschlag zum erfolgreichen europäischen Anbau oF -Nektarine und Pfirsiche waren die Extreme des heißen und kalten Wetters, die für die Bestäubung von Frucht erforderlich waren.
Because nectarines are the result of genetic mutation, growers must rely on transplanted strains of peach trees known to produce them. Bestimmte Pfirsichbäume sind als mindestens ein rezessives Nektarin -Gen identifiziert, sodass sie häufig mit anderen Stämmen kombiniert sind, die wahrscheinlich rezessive Gene enthalten. Nur eine erfolgreiche Paarung von zwei rezessiven Genen garantiert eine Ausbeute der Frucht.
Nektarinen ähneln Pfirsichern, wenn es um ihre Gruben geht. Einige enthalten Freestone -Gruben, während andere angesehen werden. Freestone -Gruben, die nicht so verworren wie Pfirsichgruben sind, können leicht aus der Früchte entfernt werden. Pits im Klammerstil hingegen sind tief in das Fleisch eingebettet und müssen mechanisch entfernt werden. Einige betrachten Nektarinen als aromatischer als Pfirsiche und viel einfacheressen. Sie haben eine schärferere Qualität als Pfirsiche, und das Fleisch ist im Allgemeinen fester.
Diese Frucht bietet eine hervorragende Menge an Vitamin A und eine erhebliche Menge an Vitamin C. Experten schlagen vor, Reifenektarinen in eine lockere Papiertüte bei Raumtemperatur sowie eine unreifen Banane in eine lose gefaltete Papiertüte zu bringen. Die Frucht sollte nach ein paar Tagen ihre maximale Reife erreichen. Suchen Sie beim Kauf der Früchte nach Anzeichen von Blutergüssen oder Schimmel. Vermeiden Sie es, Nektarinen mit grünen Flecken zu kaufen - sie sind möglicherweise nicht reifen, bevor sie verderben.
Peeling -Nektarine ähnelt der schälen rohen Tomaten. Schnitzen Sie ein kleines X an einem Ende der Früchte und legen Sie einige Sekunden lang in eine Pfanne mit kochendem Wasser. Stürzen Sie sie sofort in eine Schüssel Eiswasser und schälen Sie, wenn Sie abkühlen.