Was sind Schweinefüße?
Die Füße eines Schweins sind ein Grundnahrungsmittel mehrerer Kulturen. In Irland werden sie als Kubeer bezeichnet. In Korea werden sie Jokbal genannt. Viele Menschen bezeichnen sie als Schweinefüße und sind im südlichen Teil der Vereinigten Staaten beliebt. Schweinefüße appellieren nicht alle Menschen und gelten als erworbenen Geschmack. Nachdem ein Schwein geschlachtet wurde und die Gäste Koteletts, Braten und Hackfleisch für die Herstellung von Wurst ausgewählt hatten, wurden die verbleibenden Teile des Schweins entweder weggeworfen oder an ärmere Gönner für weniger Geld verkauft. Unter diesen Teilen waren die Schweineohren, Schnauze, Schwanz und Füße. Als die Menschen wohlhabender wurden, blieben Schweines Füße Teil der Küche einer Kultur, teilweise wegen des Verlangens und auch als Möglichkeit für die Menschen, mit ihren Wurzeln verbunden zu bleiben.
Schweinefüße können auf verschiedene Arten gekocht werden. Sie cEin gerauchtes, gebratenes, gegrilltes, gebackenes, eingelegtes oder eine beliebige Kombination von diesen. Schweinefüße gelten im Allgemeinen als Vorspeise oder Delikatesse anstelle des Hauptfleisches einer Mahlzeit. In koreanischen Kulturen gilt jedoch Schweinefüße in Sojasauce und Gewürzen und dann als Hauptgericht.
In den USA wählen Menschen, die auf Schweinefüßen speisen, normalerweise die eingelegte Sorte. Die Füße werden mit Salz gerieben und mehrere Stunden sitzen. Dann wird das Salz abspült und die Füße sind bisher gekocht. Das Wasser wird entwässert und eine Salzlake entsteht mit Essig, Gurkensaft und Gewürzen der Auswahl des Zubereitung.
Nachdem die Sole mindestens 30 Minuten kochen durfte, sind die Schweinefüße in der Salzlake gekocht. Dann werden sie einige Tage bis zu einer Woche in einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt und gelagert. Nach der Wartezeit sind die Füße des Schweins bereit, genossen zu werden.
Wenn die Vorbereitung t ist t ist tOo viel Arbeit, sie können oft in Lebensmittelgeschäften, Delikatessen und Restaurants gekauft werden. Sie sind besonders beliebt in Soul Food -Restaurants und Gästen im südlichen US