Was sind Polyolen?

Polyole sind Verbindungen mit mehreren funktionellen Hydroxylgruppen, die an ein Kohlenstoffatom gebunden sind. Sie sind Alkohole und werden hauptsächlich von zwei Branchen, Lebensmittelwissenschaft und Chemie, je nach Zusammensetzung verwendet. Diese Verbindungen können natürlich oder künstlich produziert werden, und eine Quelle für natürliche Polyole ist Gemüseöl. Auf diese Weise abgeleitete Polyole sind als natürliche Ölpolyole (NOP) bekannt und werden in den USA als biobasierte Produkte eingestuft. Dies bedeutet, dass ein großer Teil ihrer Struktur aus natürlichen und erneuerbaren Teilen besteht. Sie sind als Zuckeralkohole bekannt, und obwohl sie die Struktur von Alkohol haben, ahmen sie die Süße von Zucker nach, wenn sie zu Essen zugesetzt werden. Zuckeralkohole haben eine kalorienarme Anzahl als echten Zucker und werden häufig in Zucker- oder Ernährungsnahrungsmitteln und Getränken eingesetzt. Diese Polyole sind auch weniger süß als natürlich auftreten zu Zucker und ein starker künstlicher SWeeter wird im Allgemeinen zu Verbindungen zugesetzt, die Zuckeralkohole enthalten.

Ein Produkt, das fast immer Zuckeralkohole enthält, ist Kaugummi. Sie werden zu Kaugummi hinzugefügt, weil sie weder durch Speichel noch durch Kauen von Aktionen zerlegt werden und daher keinen Zähler verursachen. Einige der häufigsten Zuckeralkohole sind Maltitol, Sorbit und Xylit. All dies haben unterschiedliche Bewertungen der Süße. Sorbital ist 60% so süß wie echte Glukose, während Maltitol mit 75% und Xylitol mit dem Süße des natürlichen Zuckers entspricht. In den USA und Kanada müssen Produkte, die als zuckerfrei bezeichnet werden, die Mengen an Zuckeralkohol auflisten, die sie enthalten.

Zuckeralkohole werden vom Körper nicht vollständig absorbiert, was Teil des Grundes ist, warum sie einen geringeren kalorischen Einfluss haben. Sie werden schließlich ausgeschieden, aber es ist möglich, diese Polyolen im Darm aufzubauen, welche CAUsie zu fermentieren. Dies kann wiederum Schmerzen und Blähungen verursachen. Der Begriff Zuckeralkohol kann ebenfalls irreführend sein, da diese Verbindungen zwar eine Alkoholstruktur haben, aber keinen Vergiftungszustand erzeugen können.

Polymerchemie ist der andere Bereich, in dem häufig Polyole verwendet werden. Die in der Verbindung enthaltenen Mehrfachhydroxylgruppen werden für organische Reaktionen verwendet - meistens als Reaktanten zum Zweck der Erzeugung von Polymeren. Diese Polymere werden dann verwendet, um Gegenstände wie Schuhsohlen, Spandex -Stoffe, Matratzen und Schaumisolierung für Kühlschränke und Gefriergeräte zu erstellen. NOPS werden auch verwendet, um kommerzielle Substanzen zu schaffen, insbesondere Polyurethanprodukte wie Autositze und Kopfstützen.