Was sind Stachelschweinbällchen?

Stachelschweinbällchen sind in der Regel gewöhnliche Fleischbällchen mit Reis, die in sie für zusätzliche Textur, Geschmack und als Ordner zusammengemischt werden, um sie zusammenzuhalten. Der Reis steckt manchmal wie kleine Stacheln aus den Fleischbällchen und gibt diesem Gericht seinen Namen. Jede Art von Fleischbällchenrezept kann mit ein paar Tassen (ca. 200 g bis 600 g) Stachelbällchen werden. Dies kann auch die Mischung erweitern, sodass der Koch mehr Fleischbällchen herstellt.

Viele Stachelschweinefleischbällchenmischungen beginnen mit Rinderhackfleisch, Gewürzen, Reis und ein oder zwei Eiern. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Fleischbällchen benötigen die meisten Stachelschweinbällchen keine Semmelbrösel, um sie zusammenzuhalten, da der Reis diesen Zweck erfüllt. Es wird normalerweise in die nicht auskochenden Fleischbällchen gemischt und wird weich und zart, während die Fleischbällchen backen oder köcheln. Dann, wenn sich der Reis ausdehnt, setzt er Stärken frei, die den Fleischbällchen normalerweise hilft, ihre Form zu halten.

Köche können in Stachelschweinbällchen verschiedene Arten von Reis verwenden. Instant Rices,Sowohl die weißen als auch die braunen Sorten kochen fast garantiert als Fleischkoch. Langkornweißer Reis verleiht den Fleischbällchen in der Regel viel Stärke, erhöht jedoch möglicherweise nicht viel Geschmack oder Nährwert. Braune, Basmati und Wildreissorten verleihen den Fleischbällchen normalerweise genügend Halt, zusammen mit Ballaststoffen, Protein und einem subtilen nussigen Geschmack. Diejenigen, die sicherstellen möchten, dass ihre Fleischbällchen nahrhaft sind, ihre Form halten und durch kochen möchten, möchten vielleicht sofort braunen Reis.

tropische und asiatische Aromen funktionieren oft gut mit Stachelschweinfleischbällchen, da der Reis einige der Gewürze aufsaugen und dazu beitragen kann, sie im Fleisch zu verteilen. Zerkleinerte Ananas, süße und saure Sauce, gehackte grüne Chilis und Sojasauce machen typischerweise leckere und einzigartige Fleischbällchen. Ein kleiner gemahlener Ingwer kann dem Reis einen ethnischen Geschmack verleihen und die Süße der Früchte und Sauce herausbringen. Diese FleischbällchenS sind bei Sommerfeierlichkeiten oft willkommen und schmecken normalerweise gut in einer süßen Sauce oder einer Glasur-Basis-Glasur.

Köche, die gefüllte Paprika lieben, aber wenig Zeit haben, sie zuzubereiten, können es genießen, stattdessen diese Aromen in Stachelschweinbällchen zu verleihen. Tomatensauce, Knoblauch, schwarzer Pfeffer und fein gehackte grüne Paprika können zusammen mit der Lieblingsreis des Kochs in die Fleischbällchen gehen. Bei vollständiger Koch sollte jeder Fleischbällchen ein bisschen wie ein kleiner, traditioneller gefüllter Pfeffer schmecken. Diese Art von Porcupine -Fleischbällchen kann in Marinara -Sauce oder einer cremigen Käse -Sauce serviert werden. Diese funktionieren oft auch gut in Fleischbällchen -Sandwiches.