Was sind Ricotta Puffs?

Ricotta Puffs ist ein Begriff, der sich oft auf kleine, mundgerechte Gebäck bezieht. Die Gebäck, die wie Kugeln geformt sind, werden aus einem Teig hergestellt, der Ricotta-Käse enthält, der dann frittiert wird. Sie haben eine ähnliche Textur wie ein Donut, und in der Tat betrachten sie viele Menschen im Geschmack und der Textur dem französischen Donut, der als Beignet bekannt ist. Der Begriff Ricotta Puff bezieht sich manchmal auch auf ein Gebäck vom Typ Cream Puff, das mit einer Creme aus Ricotta-Käse gefüllt ist. Diese Zutaten neigen dazu, den Teig klebrig und schwer zu machen. Infolgedessen ist es oft hilfreich, wenn der Teig in ein Zoll (2,5 cm) Bälle geformt ist, für eine Person häufig hilfreich, um ihre Hände in Mehl zu beschichten, um den Umgang mit dem Teig etwas zu erleichtern. Die Teigkugeln sind in Öl gebraten, das auf etwa 190 ° C erhitzt wird. Im Allgemeinen wird eine Fritteuse verwendet, aber aDeep Topfan kann auch funktionieren.

Wenn die Kugeln zu einem goldenen Braun gebraten werden, werden sie aus dem Öl entfernt, auf einem Papiertuch abgelassen und sofort serviert, während sie noch warm sind. Obwohl das Gebäck schlicht serviert werden kann, bestreuen oder rollen viele Menschen vor dem Servieren die Ricotta -Puffs in Puderzucker. Alternativen zu Puderzucker können ebenfalls verwendet werden. Zum Beispiel beträufeln einige Köche ihre Ricotta -Puffs vor dem Servieren mit Honig. Andere könnten Schokoladensirup verwenden, während sich einige für eine Fruchttopping wie Erdbeeren oder Blaubeeren entscheiden.

Variationen des Basisteigrezepts können den Ricotta -Puffs unterschiedliche Geschmäcker und Konsistenzen verleihen. Anstatt zum Teig eine Vanille hinzuzufügen, können einige Leute Anis, Orange oder einen anderen Aromentypen -Extrakt hinzufügen, um dem Gebäck einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Andere könnten sich dafür entscheiden, Schokoladenchips oder Zitronenschale in das B hinzuzufügenAtter, der den Puffs auch einen anderen Geschmack und eine andere Textur verleiht.

Es wird angenommen, dass dieses spezielle Gebäck in Sizilien, der südlichen Insel vor der Italienspitze, stammt. Sie sind besonders beliebt als Leckerbissen zu Ehren von St. Joseph am St. Joseph's Day, der traditionell am 19. März gefeiert wurde. Ricotta Puffs werden manchmal bacio di ricotta genannt, übersetzt einen Kuss von Ricotta, oder baci di Angeli, was buchstäblich übersetzt, bedeutet Küsse von Engeln.

Manchmal wird der Begriff Ricotta Puffs verwendet, um sich auf ein Blattgebäck zu beziehen. Dieses besondere Gebäck hat die Standard -Leicht- und Luftzhülle, die häufig mit Blattwolken in Verbindung gebracht wird, aber mit einer Creme aus Ricotta -Käse gefüllt ist. Der Ricotta -Käse wird im Allgemeinen zusammen mit pulverisiertem Zucker und Vanille geschlagen, bis sie sehr glatt sind und dann zum Füllen der Cream Puff -Schalen verwendet werden. Das Gebäck selbst werden normalerweise vor Serie mit Puderzucker, Schokolade oder Glasur bestreutVing.