Was sind Schneeerbsen?
Schneeerbsen sind essbare Hülsenfrüchte in den botanischen Gruppen pisum sativum oder pisum saccharatum. Sie werden in der Regel ganz gegessen, während sie noch in den Schoten anstatt in den Schalen konsumiert sind. Schneeerbsen sind in vielen Küchen, insbesondere in Asiaten und Franzosen, leicht verfügbar und weit verbreitet.
Der Ursprung des Begriffs „Schneeerbsen“ ist ungewiss. Es kann sich darauf beziehen, dass sie im späten Winter oder möglicherweise auf die frostähnliche Tönung der Pods wachsen können. In Französisch werden Schneeerbsen als „Mangs -Tout“ bezeichnet, was „alles essen“ bedeutet, da sowohl die Erbsen als auch die Schoten essbar sind. Sie sind frostresistent und können in fast jeder Art von Boden wachsen. Schneeerbsen wachsen auf Blattreben, die Ranken produzieren, sodass sie besonders gut angepasst sind, um Kabel oder Gitter zu besteigen. Sie wachsen am besten in kühlen oder gemäßigten Klimazonen in einem gut durchlässigen Garten, der viel Sonne bekommt. Sie machen gute Begleitpflanzen, da sie dazu beitragen, Nitro aufzufüllenGen im Boden.
Die Schneeerbsen selbst wachsen bis zu 3 Zoll lang (7,5 cm) mit flachen, hellgrünen Schoten, die an beiden Enden spitzt. Die Erbsen sprießen aus einer Blüte, die zu einem grünen Blättchen am Stammende der Schoten als Erbsen reifen wird. Die Schoten haben auch Saiten entlang ihrer Kanten, die normalerweise vor dem Kochen entfernt werden. Die Ranken, die die Reben zum Klettern produzieren, sind auch essbar und werden häufig in feiner Küche verwendet.
Schneeerbsen sind reich an Ernährungswert. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Protein und Vitamine. Die durchschnittliche Portion enthält etwa 50 Kalorien (0,21 Kilojoule), drei Gramm Protein und Nullfett. Schneeerbsen sind reich an Vitaminen C und A und Kalium.
Die Textur und Süße von Schneeerbsen sind beim Essen unmittelbar nach der Ernte in Bestform. Sie werden auch mehrere Tage im Kühlschrank in einer Plastiktüte oder einem Behälter aufbewahren. Schneeerbsen können auchSeien Sie gefroren und müssen nicht aufgetaut werden, bevor Sie zu einem Gericht hinzugefügt werden.
frische Schneeerbsen können als Snack roh gegessen oder als Salatzutat verwendet werden. Sie eignen sich auch gut für schnelles Blanchieren, was ihre knusprige Textur und ihre lebendige grüne Farbe verbessert. Schneeerbsen können zu asiatischen Pfannengerichten, Suppen und Pasta hinzugefügt werden. Sie benötigen sehr wenig Kochzeit und sollten gegen Ende des Kochvorgangs für optimale Textur und Farbe hinzugefügt werden.