스노우 완두콩은 무엇입니까?

스노우 완두콩은 식물 단체의 교황 sativum 또는 pisum saccharatum의 식용 콩과 식물입니다. 그들은 일반적으로 소비 된 껍질 대신 포드에있는 동안 전체적으로 먹습니다. 스노우 완두콩은 쉽게 구할 수 있으며 많은 요리, 특히 아시아 및 프랑스에서 널리 사용됩니다.

"눈 완두콩"이라는 용어의 기원은 불확실합니다. 그것은 늦은 겨울에 또는 아마도 포드의 서리 같은 색조로 자랄 수 있다는 사실을 언급 할 수 있습니다. 프랑스어에서는 눈 완두콩을“Mange Tout”이라고 불립니다. 이는 완두콩과 꼬투리가 모두 식용이기 때문에“모두 먹는”것을 의미합니다.

섬세한 외관과 질감에도 불구하고 눈 완두콩은 실제로 매우 단단합니다. 그것들은 서리 내성이며 거의 모든 유형의 토양에서 자랄 수 있습니다. 눈 완두콩은 덩굴손을 생성하는 잎이 많은 포도 나무에서 자랍니다. 따라서 특히 와이어 나 전진을 등반하는 데 잘 어울립니다. 그들은 충분한 태양이있는 배수가 잘되는 정원에서 시원하거나 온화한 기후에서 가장 잘 자랍니다. 그들은 니트로 보충을 돕기 때문에 좋은 동반자 식물을 만듭니다.토양의 세대.

눈 완두콩 자체는 양쪽 끝을 가리키는 평평하고 밝은 녹색 꼬투리로 최대 3 인치 (7.5cm)까지 자랍니다. 완두콩은 완두콩이 성숙함에 따라 포드의 줄기에 녹색 전단지가되는 꽃에서 싹이 듭니다. 포드에는 또한 요리하기 전에 일반적으로 제거되는 가장자리를 따라 줄이 있습니다. 클라이밍을 위해 덩굴이 생산하는 덩굴손도 식용이며 종종 미세한 요리에 사용됩니다.

눈 완두콩은 영양가가 풍부합니다. 그들은 섬유질, 단백질 및 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 평균 서빙에는 약 50 칼로리 (0.21 킬로 줄), 3 그램의 단백질 및 제로 지방이 포함됩니다. 눈 완두콩에는 비타민 C와 A와 칼륨이 풍부합니다.

수확 직후에 먹을 때 눈 완두콩의 질감과 단맛이 최선을 다합니다. 또한 냉장고에서 비닐 봉지 나 용기에 며칠 동안 보관합니다. 눈 완두콩도 할 수도 있습니다접시에 추가되기 전에 얼어 붙어 해동 할 필요가 없습니다.

신선한 눈 완두콩은 간식으로 날 것으로 섭취하거나 샐러드 성분으로 사용될 수 있습니다. 그들은 또한 빠른 블랜칭에 잘 어울립니다. 이는 선명한 질감과 생생한 녹색을 향상시킵니다. 눈 완두콩은 아시아 볶음 요리, 수프 및 파스타에 추가 될 수 있습니다. 요리 시간이 거의 필요하지 않으며 최적의 질감과 색상을 위해 요리 과정의 끝을 향해 추가해야합니다.