Was sind verschiedene Arten von Dessertweinen?

Dessertweine sind tendenziell reich, süß und höher in Alkohol als herkömmliche Weine und werden traditionell in kleinen, zierlichen Brillen serviert. Wie der Name schon sagt, werden Dessertweine normalerweise mit Dessert serviert, und es gibt eine Reihe von Sorten, die unterschiedliche Süße, Geschmack und Textur im Mund haben. Bei der Auswahl von Dessertweinen für die Paarung sollte das Dessert sowie der Wein berücksichtigt werden, da die beiden Aromen manchmal negativ interagieren. In der Regel sollte der ausgewählte Wein etwas süßer sein als das Dessert, da die Süße beim Verzehr mit dem Dessert ausgleichen wird. Wenn das Dessert süßer als der Wein ist, hat es die Tendenz, den Wein bitter und sauer zu machen: Wenn Sie sindSie sind sich nicht sicher über Paarungen, fragen Sie die Mitarbeiter eines Weingeschäfts um Empfehlungen oder kaufen Sie mehrere Dessertweine, um vor dem Servieren mit dem Dessert zu schmecken.

In einigen Fällen ist der Wein so sehr reich und süß, dass er tatsächlich allein serviert werden sollte. Eisweine sind ein Beispiel für diese Art von Dessertwein. Eiswein wird aus Trauben hergestellt, die auf den Reben gefroren sind und einen süßen, reichhaltigen Geschmack in den Früchten konzentrieren, die zum Wein übertragen, wenn die Trauben gedrückt werden. Eiswein ist auch sehr knusprig und im Geschmack leicht sauer, da er nicht von edler Fäuse wie Sauternes, einem weiteren, intensiv süßen Dessertwein betroffen ist, betroffen ist. Das saubere Finish von Eiswein ist oft eine hervorragende Möglichkeit, ein reiches Essen zu beenden.

Port, Madeira und Sherry kombinieren sich alle gut zu Käsekursen und sind ausgezeichnete Dessertweine, die mit einer Käseplatte serviert werden können. Port wird traditionell mit Stilton -Käse kombiniert, obwohl andere Käsesorten von CO könnenUrse, experimentiert mit. Diese Dessertweine kombinieren auch gut zu einigen Schokoladendesserts, obwohl die Schokolade in Süße und Intensität unterschiedlich ist und eine vorgeschlagene Kombination vor dem Angebot eine hervorragende Idee ist.

Sparklingweine wie Dry Champagner und Spumante sind allein ausgezeichnet oder mit Obstkursen serviert. Reiche bittersüße Schokoladen -Tortes kombinieren manchmal auch gut zu diesen Dessertweinen. Late Harvest Riesling ist ein klassischer, reicher, süßer Dessertwein, der gut zu scharfen Kuchen, Zitrusdesserts und leicht würzigen Desserts wie Lebkuchen passt. Late Harvest Riesling sollte nicht mit normalem Riesling verwechselt werden, was auch ein köstlicher Wein ist, der in einer Reihe von eindeutigen Paaren verwendet werden kann.