Was sind die besten Tipps zum Braten mit Olivenöl?
Es gibt mehrere Tipps zum Braten mit Olivenöl, die die besten Kochergebnisse liefern sollten. Eine tiefe, breite Pfanne und große Mengen Olivenöl sind am besten. Das Öl sollte auf die richtige Temperatur erhitzt werden und nur mittel- oder kleine Portionen von Lebensmitteln gleichzeitig gebraten. Das Olivenöl kann mehrmals wiederverwendet werden, indem es filtert, bevor es an einem geeigneten Ort aufbewahrt wird, an dem es kühl und trocken ist.
Beim Braten mit Olivenöl ist es am besten, eine große, schwere Pfanne zu verwenden, die tief und breit ist. Eine Pfanne wie diese verteilt Öl gleichmäßig, was zu besseren Ergebnissen führt. Jede Art von Olivenöl hat einen anderen und unterschiedlichen Geschmack.
Olivenöl ist weitaus gesünder als das Gegenstück für Pflanzenöl. Daher ist es akzeptabel, mit großen Mengen zu kochen. Tatsächlich ist es besser, eine große Menge Öl zu verwenden, da das Essen schwimmt und sich nicht an die Pfanne hält. Die Fettabsorptionsrate wird ebenfalls niedriger sein und das Essen wird nicht feucht.
Für das Braten sollte Olivenöl auf eine Temperatur von ungefähr 180 Grad Celsius (356 Grad Fahrenheit) erhitzt werden. Das Braten mit Olivenöl, das diese Temperatur überschreitet, führt dazu, dass das Öl in der Pfanne raucht. Der beste Weg, um die Temperatur korrekt zu messen, besteht darin, ein Kochthermometer zu kaufen. Alternativ kann ein kleines Stück Brot in das Öl gegeben werden. Wenn es in weniger als 60 Sekunden goldbraun wird, ist das Öl einsatzbereit.
Nur kleine Mengen Lebensmittel sollten gleichzeitig in der Pfanne gekocht werden. Zu viel Nahrung in der Pfanne wirkt sich auf die Temperatur des Öls aus. Eine Kombination aus zu vielen Gegenständen in der Pfanne und einer Temperatur, die nicht warm genug ist, führt zu feuchten Nahrung.
Nach dem Braten mit Olivenöl kann das restliche Öl gespart werden. Olivenöl ist teuer, kann aber vier- oder fünfmal wiederverwendet werden. Das Öl sollte abgekühlt und dann gefiltert werden, um alle Partikel zu entfernen, da sie den Geschmack von Food Frie beeinflussen könnenD später darin. Übrig gebliebene Partikel können auch beim Braten brennen. Das Öl kann durch ein sauberes Käse -Tuch in eine Schüssel oder ein Glas gegossen werden, das dann versiegelt und in einem kühlen, trockenen Raum gelagert werden sollte.