올리브 오일로 튀기는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

올리브 오일로 튀김을위한 몇 가지 팁이있어 최고의 요리 결과를 산출해야합니다. 깊고 넓은 프라이팬과 많은 양의 올리브 오일이 가장 좋습니다. 오일은 올바른 온도로 가열되어야하며, 한 번에 튀긴 식품의 중간 또는 작은 부분 만 튀긴 것입니다. 올리브 오일은 시원하고 건조한 적절한 위치에 보관하기 전에 필터링하여 여러 번 재사용 할 수 있습니다.

올리브 오일로 튀길 때 깊고 넓은 크고 무거운 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이와 같은 프라이팬은 석유를 고르게 분배하여 더 나은 결과를 가져옵니다. 각 유형의 올리브 오일에는 다르고 뚜렷한 맛이 있습니다.

올리브 오일은 식물성 기름보다 훨씬 건강하므로 요리 할 수있는 많은 양을 사용하는 것이 허용됩니다. 실제로 음식이 떠 다니고 팬에 달라 붙지 않기 때문에 많은 양의 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 지방 흡수 속도도 낮아지고 음식이 칙칙 해지지 않을 것입니다.

튀김의 경우 올리브 오일은 섭씨 약 180도 (화씨 356도)의 온도로 가열되어야합니다. 이 온도를 초과하는 올리브 오일로 튀겨지면 팬의 오일이 담배를 피 웁니다. 온도를 올바르게 측정하는 가장 좋은 방법은 요리 온도계를 구입하는 것입니다. 대안 적으로, 작은 빵 조각이 기름에 넣을 수있다. 60 초 안에 황금빛 갈색이되면 오일을 사용할 준비가되었습니다.

한 번에 팬에서 소량의 음식 만 요리해야합니다. 팬에 너무 많은 음식이 오일 온도에 영향을 미칩니다. 팬의 너무 많은 품목과 따뜻하지 않은 온도의 조합으로 인해 음식이 젖어 있습니다.

올리브 오일로 튀긴 후 나머지 오일을 저장할 수 있습니다. 올리브 오일은 비싸지 만 4 ~ 5 번 재사용 할 수 있습니다. 기름을 식히고 여과하여 입자를 제거하여 음식 프리의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.나중에 d. 남은 입자는 튀길 때 연소 될 수 있습니다. 오일은 깨끗한 치즈 천을 통해 그릇이나 항아리에 부어 넣을 수 있으며, 시원하고 건조한 공간에 밀봉되어 보관해야합니다.