Quali sono i migliori consigli per friggere con olio d'oliva?

Ci sono diversi suggerimenti per friggere con olio d'oliva che dovrebbero produrre i migliori risultati di cottura. Una padella profonda e ampia e grandi quantità di olio d'oliva sono le migliori. L'olio deve essere riscaldato alla temperatura corretta e solo porzioni di alimenti fritte di media o piccole dimensioni contemporaneamente. L'olio d'oliva può essere riutilizzato più volte filtrandolo prima di conservare in un luogo adatto in cui è fresco e asciutto.

Quando si frigge con olio d'oliva, è meglio usare una padella grande e pesante che è profonda e larga. Una padella come questa distribuisce uniformemente il petrolio, il che porta a risultati migliori. Ogni tipo di olio d'oliva ha un sapore diverso e distinto.

L'olio d'oliva è molto più sano della sua controparte di olio vegetale, quindi è accettabile usarne grandi quantità con cui cucinare. In effetti, è meglio usare una grande quantità di olio perché il cibo galleggerà e non si attaccherà alla padella. Anche il tasso di assorbimento del grasso sarà più basso e il cibo non diventerà fradicio.

Per frittura, l'olio d'oliva deve essere riscaldato a una temperatura di circa 180 gradi Celsius (356 gradi Fahrenheit). La frittura con olio d'oliva che supera questa temperatura causerà fumare l'olio nella padella. Il modo migliore per valutare correttamente la temperatura è acquistare un termometro di cottura. In alternativa, un piccolo pezzo di pane può essere inserito nell'olio. Se diventa dorato in meno di 60 secondi, l'olio è pronto per l'uso.

Solo piccole quantità di cibo dovrebbero essere cotte nella padella contemporaneamente. Troppo cibo nella padella influenzerà la temperatura dell'olio. Una combinazione di troppi oggetti nella padella e una temperatura che non è abbastanza calda risulta in cibo fradicio.

Dopo aver fritturato con olio d'oliva, l'olio rimanente può essere salvato. L'olio d'oliva è costoso ma può essere riutilizzato quattro o cinque volte. L'olio deve essere raffreddato e quindi filtrato per rimuovere eventuali particelle, in quanto potrebbero influenzare il sapore della fresa alimentared in esso più tardi. Le particelle rimanenti possono anche bruciare quando fritte. L'olio può essere versato attraverso un panno di formaggio pulito in una ciotola o un barattolo, che dovrebbe quindi essere sigillato e conservato in uno spazio fresco e secco.