Was sind die besten Tipps zum Servieren von Hühnchen mit Brie?
Brie -Käse und Hühnchen scheinen für einander gemacht zu sein. Beide sind mild in der Textur und reich an subtilem Geschmack, und jeder kann sich gegen andere, stärkere Aromen behalten. Überall Köche haben festgestellt, dass es eine Reihe von Möglichkeiten gibt, Hühnchen und Brie in Salate, Suppen und Hauptgerichte zu heiraten, die fast jedem Abendessen gefallen, von kleinen Kindern bis hin zu Gourmen.
Die erste Aufgabe des Geschäfts besteht darin, eine Runde Brie zu kaufen, die ausreichend reif ist. Im Gegensatz zu Obst werden Brie -Käse und andere weiche oder Halbkäse nach dem Kauf nicht weiter reifen. Das Paket sollte beim Drücken leicht nachgeben. Wenn der Käse ein dunkelgelb bis brauner Guss eingenommen hat und es riecht, gehört er in den Müll. Guter Brie riecht süß, und sobald es auf Raumtemperatur gebracht wird, sickert es köstlich, wird aber nicht wässrig erscheint. Dies bedeutet, dass der Küchenchef wirklich nur durch das, was vorhanden ist und die IMAGination. Der weise Koch weiß, dass es einfach ist, ein oder mehrere Substitutionen in einem Huhn mit Brie -Rezept zu erstellen und dass die Ergebnisse möglicherweise sogar köstlicher sind als das Original.
Ein fast müheloser Weg, Hühnchen mit Brie zu servieren, ist im Salat. Ein Sommersalat kann das rohe Gemüse kombinieren, das der Koch mit gewürfeltem, kaltem Hühnerbrustbrocken und Briewürfel bei Raumtemperatur zur Verfügung hat. Eine großartige Möglichkeit, diesen Salat zu kleiden, ist mit Olivenöl, Zitrone und einigen ungefähr gehackten frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian.
Ein weiteres Hühnchen mit Brie -Salat, das ein bisschen mehr Aufwand erfordert, aber es lohnt, ist ein Spinatsalat mit Hähnchenbrusten ohne Knochen, die gegrillt, geröstet oder gebacken werden und zu der in den letzten Minuten ein Stück Brie hinzugefügt wird. Nachdem der Käse geschmolzen und das Huhn abgekühlt ist, können Köche ihn in mundgerechte Bissen schneiden und in eine Schüssel mit Babyspinat hinzufügen. Ein einfacherE Dressing aus Oliven- oder Safloröl, etwas Balsamico- oder Feigenessig und ein Nieselregen aus Honig oder einem anderen Süßstoff zum Leuchten. Einige Köche fügen auch gerne zusammengebrochener Speck hinzu.
Hühnchen mit brie-gefüllten Brüsten sind leichter zuzubereiten als die elegante Präsentation vorschlägt. Würfel Zwiebel und Knoblauch, die gekocht wurden, bis sie einen reichhaltigen, goldenen Farbton erreicht und in einem Spritzer Weißwein karamellisiert wurden, bilden ein solides Fundament. Das Hinzufügen eines Quadrats von Brie in die karamellisierte Reduktion und das Einwickeln mit einer abgeflachten Hähnchenbrust ohne abgebaute Knochen ist der zweite und letzte Schritt, bevor Sie den Applaus der Gäste backen und bedienen.