Was sind die verschiedenen Arten von Eintopffleisch?
Für viele Menschen auf der ganzen Welt ist Eintopf das ultimative Komfortessen. Fast jeder Hauskoch hat ein oder zwei Eintopfrezept gemeistert, oft basierend auf einem Rezept, das sie selbst geerbt haben. Die Amerikaner denken zuerst an Rindfleisch, wenn sie sich ein Eintopffleisch vorstellen, aber in anderen Teilen der Welt ebenso beliebt sind, sind Fisch, Schalentiere und Hühnchen sowie ein Eintopffleisch wie Schweinefleisch, Lamm und sogar Ziege. Seit der Antike haben Jäger ein wildes Spiel mit nach Hause genommen, von denen ein Großteil auch in den Eintopftopf gesprungen ist. Während des Kochens bricht das Bindegewebe zusammen und verdickt die Sauce mit einer reichhaltigen, fast samtigen Konsistenz. Einige Köche schwören, dass Rindfleischrippen den köstlichsten Eintopf machen, während andere Rindfleisch aus Chuck, Teller oder Schaft bevorzugen. Ein wahrer Eintopf kombiniert alle Zutaten und kocht sie mit Flüssigkeit in einem offenen Topf. Viele Hauskochs lieber das Fleisch in einem Deckel -Topf für lange Zeit bei schwach
Köche mit einer Quelle von Wild -Spielen können Brunswick -Eintopf kochen, das traditionell Eichhörnchen und Zwiebeln zusätzlich zu Tomaten, Bohnen, Mais und anderen Gemüse enthält. Viele Gäste weigern sich, Eichhörnchen zu essen; Kaninchen oder Hühnchen machen akzeptable Ersatzstoffe, da beide leicht gewürzt sind. Wie bei anderen Eintöpfen ist Brunswick Stew an dem Tag, an dem er hergestellt wird, gut und nach ein oder zwei Tagen besser.
Eine schöne Sache über Eintopf ist, dass das endgültige Gericht, selbst wenn es aus Resten besteht, weitaus größer ist als die Summe der einzelnen Teile. Fleischliebhaber oder Personen mit einer Fülle von Gemüse können Burgoo bestehen, das eine Mischung und Stimmung von Fleisch wie Rindfleisch enthält.Schweinefleisch oder Lamm und Geflügel wie Hühnchen oder Truthahn. Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Zwiebeln sind de rigueur, und Herbstangebote wie Karotten, Lima -Bohnen und Kohl führen zu einer herzhaften Mahlzeit.
Um nicht übertroffen zu werden, bietet der Ozean eine eigene Vielfalt an Eintopffleisch. French Bouillabaisse beginnt mit einer flüssigen Basis von Olivenöl und Weißwein und fügt dann eine beliebige Kombination von Fischen hinzu, die möglicherweise verfügbar sein könnte. Garnelen, Hummer und Muscheln sowie Tintenfisch oder Tintenfisch sind auch herzlich eingeladen, die la Célébration zu beteiligen, die mit einem kleinen Knoblauch und einem teuren, wenn auch fabelhaften Safran perfektioniert ist. Die Italiener haben eine eigene wunderbare Version namens cioppino.