Was sind Wildbretsteaks?

In vielen Ländern, die länger als Rindfleisch gegessen werden, sind Wildsteaks hochwertiges Hirschfleisch aus der hinteren Hälfte eines Hirsches. Oft wild gejagt, werden auch Hirsche auf Farmen aufgewachsen, insbesondere in Neuseeland und den Vereinigten Staaten. Das Wildbret wird aufgrund seines fettarmen, hohen Proteingehalts als gesünder als Rindfleisch angesehen. Diese Steaks sind in den gleichen Schnitten wie Rindfleischsteaks erhältlich: Rib Eye, Lenden Sie, Flankensteak, New York Strip usw.

Wildbretsteaks können aus jeder Art von Hirschen wie rotem oder weißem Schwanz hergestellt werden, die sich in der Familie Cervidae befinden. Während wilde Hirsche oft als spielerischer, barmherziger Hirsche angesehen werden, hat er weniger spielerisch. Der spielerische Geschmack, ein starker, manchmal unangenehmer Geschmack, der mit wilden Tieren verbunden ist, ist auf die Ernährung der Tiere, die sporadische Verfügbarkeit von Nahrung und sogar ihre letzten Momente beim Jagd zurückzuführen. Da die Hirsche auf der Farm regelmäßige, hochwertige Nahrungsquellen haben, glauben viele, dass der spielerische Geschmack in der landwirtschaftlichen Aktie weniger erkennbar ist.

teilweiseWegen des spielerischen Geschmacks werden Wildbretsteaks oft vor dem Kochen mariniert. Obwohl es Rezepte gibt, die nicht vorschlagen, das Wildbretsteak zu marinieren, tun es die meisten. Wildbret soll die Aromen dessen übernehmen, was der Hirsch am häufigsten isst. Aus diesem Grund wird manchmal beschrieben, dass es einen holzigen oder süßen Geschmack hat.

Bei der Auswahl eines Wildbretsteaks ist es wichtig, der Färbung sorgfältig aufmerksam zu machen. Dunkleres Fleisch mit weißem Fett ist die beste Wahl für den Geschmack. Dieses Fleisch ist jünger und wird nach dem Kochen zarter und lecker. Obwohl Wildbret in Lebensmittelgeschäften oft schwer zu finden ist, gibt es zahlreiche Orte, an denen es online bestellt werden kann. Viele Orte können entweder frische oder gefrorene Steaks versenden - Steaks können normalerweise von drei bis sechs Monaten eingefroren werden.

Neben dem Essen von Steaks als Hauptgericht können Wildbretsteaks auch in etwa 2,54 cm dicke Streifen in etwa 1 Zoll geschnitten und angemacht werdenruckartig. Das Wildbret -Jerky wird durch Marinieren der Streifen in Salz und anderen Gewürzen über Nacht hergestellt. Dann werden die gesalzenen Streifen etwa sechs Stunden lang bei einer sehr niedrigen Temperatur gebacken.

Wildbretsteak kann auch in Würfel geschnitten und in Eintöpfer gesteckt oder mit Obst oder Gemüse aufspießt und als Schweißkebabs gekocht werden. Sie können zum Rührenbraten in Scheiben geschnitten werden oder sogar Hühnchen gebraten. Der übliche Vorschlag für Donnsine ist jedoch für den besten Geschmack mittels selten.