Was sind vietnamesische Salatbrötchen?

vietnamesische Salatbrötchen sind eine Art asiatisches Essen, das aus Gemüse und Zutaten wie Reisnudeln, gekochtem Schweinefleisch und Garnelen in vietnamesischem Reispapier, einem dünnen Wrapper aus Reismehl hergestellt wird. Die Reispapierverpackungen für vietnamesische Salatrollen werden bei weicher durchscheinender Durchscheinleistung, sodass das Essen in den Brötchen deutlich sichtbar ist, sodass erfinderische oder dramatische Präsentationen angeordnet werden können. Die Brötchen werden nach dem Stoff und gefaltet nicht gekocht und werden im Allgemeinen bei Raumtemperatur serviert oder gekühlt. Bei serviertem servieren werden die rollen normalerweise in einer kleinen Gruppe platziert und von einer Art Dip -Sauce wie einer Erdnuss- und Knoblauchsauce oder einer Tamarind- und Bohnenpaste -Sauce begleitet. In Vietnamesisch ist dieses Gericht als goi cuon bekannt, aber in einigen Restaurants ist es auch als Sommerbrötchen, frische Frühlingsrolle oder Kristallbrötchen bekannt. Jedes GemüseS wird entweder in kleinere Stücke oder in Scheiben geschnitten, um lange Streifen zu erzeugen, die die Länge der Rolle füllen. Neben dem Gemüse sind auch sehr dünne Reisnudeln enthalten. Die Nudeln müssen vor dem Koch vorgekocht werden, bevor sie in die Brötchen gelegt werden, und werden manchmal noch heiß geworfen, während sie noch heiß sind, mit dem Gemüse und etwas Sesamöl, um die Zutaten zu erwärmen.

Fleisch, Proteine ​​oder Meeresfrüchte sind Teil der meisten vietnamesischen Salatrollen. Dies umfasst traditionell gebratenes Schweinefleisch und Garnelen, obwohl fast jedes Fleisch verwendet werden kann. Streifen gebratener fester Tofu, Garnelen, Hummer, Hühnchen und Rindfleisch finden Sie in verschiedenen Rezepten. Was auch immer verwendet wird, das Protein wird zu Größe geschnitten, so dass es in die Rolle passt, aber nicht fein gewürfelt wird. Stattdessen sind dünne Streifen oder stickgröße häufigere Stücke.

Versammlung vietnamesischer Salatrollen beginnt mit der Reispapierpapier. Diese werden normalerweise in flachen, trockenen, knackartigen Schmerzen verkauftTs, die einige Sekunden lang in warmem Wasser rekonstituiert werden müssen. Nachdem sie feucht sind, erfordern einige Rezepte eine Schicht von Hoisin Sauce oder heiße Chilisauce, die in der Mitte des Reispapiers verteilt werden kann. Das Gemüse- und Reisnudeln befinden sich in der Mitte, gefolgt von Fleisch und frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum. Das Reispapier wird dann gefaltet und gerollt, bis es einen engen Umschlag um die Zutaten bildet, was sichtbar ist, wenn sie das Papier berühren.

vietnamesische Salatrollen werden oft mit einer Art Dip -Sauce serviert. Die thailändische Erdnusssauce, eine Mischung aus Knoblauch, Erdnüssen und Hoisinsauce, ist eine Option. Eine robustere Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwersauce können ebenfalls verwendet werden. Eine kleine Menge Chili -Paste kann an der Seite serviert werden, damit die Wärme der Saucen oder der vietnamesischen Salatbrötchen nach Geschmack eingestellt werden kann.