베트남 샐러드 롤은 무엇입니까?

베트남 샐러드 롤은 쌀 국수, 조리 된 돼지 고기 및 새우와 같은 쌀가루로 만든 얇은 포장지 인 야채와 재료를 감싸서 만든 아시아 음식의 한 종류입니다. 베트남 샐러드 롤을위한 쌀 종이 포장지는 부드러워 질 때 반투명 해져서 롤 내부의 음식을 명확하게 볼 수 있도록 창의적이거나 극적인 프리젠 테이션을 배열 할 수 있습니다. 롤은 채워지고 접힌 후에 요리되지 않으며 일반적으로 실온에서 제공되거나 식힌다. 제공되면 롤은 일반적으로 소규모 그룹에 배치되며 땅콩 및 마늘 소스, 타마 린드 및 콩 페이스트 소스와 같은 일부 유형의 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 베트남 에서이 요리는 goi cuon 로 알려져 있지만 일부 레스토랑에서는 여름 롤, 신선한 스프링 롤 또는 크리스탈 롤이라고도합니다.

베트남 샐러드 롤에 포함 된 가장 일반적인 재료는 당근, 양상추, 콩나무 및 오후입니다. 야채 각각S는 작은 조각으로 잘게 썰거나 얇게 썰어 롤의 길이를 채우는 긴 스트립을 만듭니다. 야채 외에도 매우 얇은 쌀 국수도 포함됩니다. 국수는 롤에 놓이기 전에 미리 요리되어야하며 때로는 채소와 일부 참기름으로 성분을 따뜻하게하기 위해 여전히 뜨거워지면서 때때로 던져야합니다.

고기, 단백질 또는 해산물은 대부분의 베트남 샐러드 롤의 일부입니다. 여기에는 전통적으로 튀긴 돼지 고기와 새우가 포함되지만 거의 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 튀긴 단단한 두부, 새우, 랍스터, 닭고기 및 쇠고기의 스트립은 모두 다양한 레시피에서 찾을 수 있습니다. 사용되는 것이 무엇이든, 단백질은 크기로 절단되므로 롤 내부에 들어가지 만 잘게 썬다. 대신, 얇은 스트립이나 물린 크기의 덩어리가 더 일반적입니다.

베트남 샐러드 롤을 조립하는 것은 쌀 종이 포장지로 시작합니다. 이들은 보통 평평하고 건조한 크래커와 같은 시리로 판매됩니다따뜻한 물에서 몇 초 동안 재구성 해야하는 TS. 그들이 촉촉한 후에, 일부 레시피는 쌀 종이의 중앙에 hoisin 소스 또는 뜨거운 칠리 소스 층을 요구합니다. 야채와 쌀 국수는 중앙에 배치 된 다음 고기와 실란트로 또는 바질과 같은 신선한 허브가 이어집니다. 그런 다음 쌀 종이를 접고 재료 주위에 단단한 봉투가 형성 될 때까지 굴러 가고, 종이에 닿으면 볼 수 있습니다.

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베트남 샐러드 롤은 종종 일부 유형의 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 마늘, 땅콩 및 호이신 소스의 혼합물 인 태국 땅콩 소스는 하나의 옵션입니다. 보다 강력한 간장, 참깨, 마늘 및 생강 소스도 사용할 수 있습니다. 소량의 칠리 페이스트는 측면에 제공 될 수 있으므로 소스 또는 베트남 샐러드 롤의 열을 맛에 따라 조정할 수 있습니다.