Was sind Yam -Nudeln?
Yam -Nudeln, auch als Shirataki -Nudeln bekannt, sind eine Art Pasta, die aus Konjac Yam -Mehl hergestellt wird. Dieses Mehl ist in erster Linie nicht verdaubare Ballaststoffe, wodurch diese Nudeln praktisch kalorien- und kohlenhydratfrei sind. Sie sind in mehreren Formen erhältlich und normalerweise in einer Salzlake verpackt. Köche sollten diese Salzlake abtropfen und die Nudeln gründlich ausspülen, bevor sie Rezepte Yam -Nudeln hinzufügen. Die Nudeln selbst sind aromatisch und machen sie anpassbar an alle möglichen Rezepte. Einige Versionen enthalten Tofu, das die Menge an Kalorien und Kohlenhydraten leicht erhöht, aber auch Protein fügt und die Nudeln Flexibilität und eine weichere Textur verleiht. Da Shirataki -Nudeln im Wesentlichen nicht aromatisch sind, können sie mit einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, weil es im Allgemeinen keinen Geschmackskontrast zwischen Nudeln und Sauce oder anderen verwendeten Zutaten gibt. Während viele Menschen feststellen, dass Yam-Nudeln in der Regel am besten funktionieren, wenn sie in asiatische Rezepte oder Rezepte integriert werden, die Saucen und Gewürze im asiatischen Stil verwenden, ist es möglich, die Nudeln in anderen Arten von Pasta-Gerichten zu verwenden. Zum Beispiel ist es möglich, Yam-Nudeln zu finden, die als typische Pasta im italienischen Stil wie Fettuccin hergestellt wurden.
Das Kochen von Yam -Nudeln ist normalerweise kein komplizierter Prozess. Die Nudeln sind bereits flexibel, daher ist es möglich, sie einfach abzuspülen und dann direkt zu einem Rezept hinzuzufügen oder mit einer Art Sauce zu bedecken oder zu braten. Einige Köche blanchieren sie gerne kurz vor dem Servieren, da dies die Nudeln gründlich erwärmt und eine bessere Textur liefern kann.
Eine Schwierigkeit, die Nudeln beim Kochen zu verwendenSible. Wenn die Feuchtigkeit nicht entfernt wird, kann sie langsam aus den Nudeln versickern und auf der wässrigen Seite eine Sauce herstellen. Viele Menschen stellen fest, dass ein Prozess, der die gespülten Nudeln in einem Säulenbaum abtropfen und sie dann wiederholt in trockene Papiertücher rollt, dazu beitragen kann, diese Feuchtigkeit zu entfernen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Nudeln in eine trockene, nicht geschichtete Pfanne oder Wok zu legen, die auf einem Herd erhitzt wurde. Die Nudeln sollten herumgeworfen werden, um die Feuchtigkeit zum Verdunsten zu ermutigen. Wärme kann jedoch die Textur der Nudeln ändern und sie gummiartig machen, so