Was ist ein Boutique -Metzger?
Ein Boutique -Metzger ist ein Metzger, der sein oder ihr Fleisch vor Ort schneidet, anstatt es von einem Händler verpackt zu kaufen. In der Regel stellt ein Boutique -Metzger auch Spezialitäten wie Wurst und geräuchertes Fleisch her. Darüber hinaus bieten einige Metzger Jäger und Landwirten, die Tiere mitbringen, um geschlachtet zu werden, Dienste an. Obwohl die Anzahl der Boutique -Metzger abnimmt, haben einige mittelgroße Gemeinden aufgrund der verstärkten Zentralisierung der Nahrungsmittelversorgung in vielen Teilen der Welt, und viele Städte haben mehrere Städte, die hauptsächlich High -End -Restaurants bedienen. Wenn der Metzger von einem Händler kauft, kauft er oder sie eher ganze Tiere als Fleischschnitte. Viele Boutique -Metzger kaufen nicht bei Distributoren, sondern sammeln ihr Fleisch von lokalen Farmen, die von der Regierung auf Sicherheit inspiziert werdenAgenturen. Ein Boutique -Metzger mag mehrere Tiere in der Kältespeicherung haben, die darauf warten, geschlachtet zu werden, und bietet häufig neben nass gealtert und frisch.
Da ein Boutique -Metzger mit ganzen Tieren arbeitet, stehen den Kunden ungewöhnlichere Fleisch- und Körperteile zur Verfügung. Nieren, Leber, Müll und andere Organe, die nicht über kommerzielle Händler erhältlich sind, sind bei einem Boutique -Metzger erhältlich. Ein Boutique -Metzger kann auch ungewöhnliche Schnitte an Steaks und Braten anbieten, die mehr Kunsterwünsche erfordern als ein Fleischhändler, und neigt dazu, sich über Fleisch zu informieren. Kunden, die weitere Informationen darüber möchten, woher das Fleisch stammt und wie man kocht, zieht es aus diesem Grund oft lieber zu einem Boutique -Metzger.
Einige Boutique -Metzger sind ebenfalls talentierte Köche und bieten eine Delikatspielkoffer voller speziell gewürztes Hackfleisch, marinierte Braten, eine Vielzahl von SausAltersgruppen, Wurstfleisch und andere Fleischnahrungsmittel. Darüber hinaus bieten die meisten Boutique -Metzger Geflügel und verschiedene Geflügelschnitte an. Obwohl nicht alle Boutique -Metzger frischen Fisch anbieten, bieten viele im Rahmen ihrer Dienste geräucherte oder marinierte Fische an. In einigen Fällen führt ein Boutique -Metzger auch eine begrenzte Auswahl anderer Produkte wie Wein- und Kochwerkzeuge.
Ein weiterer wichtiger Aspekt dieser Art von Geschäfts ist die Fähigkeit, nichtkommerzielles Fleisch zu bewältigen. In einigen Fällen reist ein Boutique -Metzger auf einen Bauernhof, um den privaten Verbrauch zu schlachten und zu schlachten. In anderen Fällen können Mitglieder der Gemeinschaft geschlachtete Tiere wie Hirsche, Schweine, Geflügel und Vieh zum Metzger für ihn oder sie zum Metzger und Paket bringen. Diese Tiere sind auch für den privaten Verbrauch vorgesehen, da sie nicht legal verkauft werden können, da sie nicht inspiziert wurden. Wenn Sie sie jedoch zu einem professionellen Metzger bringen