부티크 정육점은 무엇입니까?

부티크 정육점은 유통 업체에서 포장 된 구매보다는 현장에서 고기를 자르는 정육점입니다. 일반적으로 부티크 정육점은 소시지 및 훈제 고기와 같은 전문 식품을 만듭니다. 또한 일부 정육점은 동물을 도입 할 수있는 사냥꾼과 농부들에게 정육점 서비스를 제공 할 것입니다. 부티크 정육점의 수가 감소하고 있지만, 전 세계의 많은 지역에서 식량 공급의 중앙 집중화로 인해 일부 중간 규모의 지역 사회에는 적어도 하나가 있으며 많은 도시에는 주로 고급 레스토랑이 있습니다. 정육점이 유통 업체로부터 구매하는 경우, 고기를 자르는 대신 동물 전체를 구입합니다. 많은 부티크 정육점은 유통 업체로부터 구매하지 않고 대신 정부가 안전을 검사하는 지역 농장에서 고기를 공급합니다.대행사. 부티크 정육점은 냉장 보관소에 몇 개의 동물이있을 수 있으며, 젖은 노인과 신선한 외에도 마른 노화 된 고기를 제공합니다.

부티크 정육점은 전체 동물과 함께 일하기 때문에 고객이보다 특이한 고기와 신체 부위를 삭감 할 수 있습니다. 상업 유통 업체를 통해 제공되지 않는 신장, 간, 트립 및 기타 기관은 부티크 정육점에서 구입할 수 있습니다. 부티크 정육점은 고기 유통 업체가 제공 할 수있는 것보다 더 많은 예술성이 필요한 특이한 스테이크와 로스트를 제공 할 수 있으며 고기에 대해 더 잘 알고있는 경향이 있습니다. 고기의 출처와 요리 방법에 대한 자세한 정보를 원하는 고객은 종종 이런 이유로 부티크 정육점에가는 것을 선호합니다.

일부 부티크 정육점은 또한 재능있는 요리사이며 특별히 노련한 분쇄 된 고기, 절인 로스트, 다양한 소시지로 가득 찬 델리 케이스를 제공합니다.나이, 치료 된 고기 및 기타 육류 관련 음식. 또한 대부분의 부티크 정육점은 가금류와 다양한 가금류 컷을 제공합니다. 모든 부티크 정육점이 신선한 물고기를 제공하는 것은 아니지만 많은 사람들이 서비스의 일부로 훈제 또는 절인 물고기를 제공합니다. 경우에 따라 부티크 정육점은 와인 및 요리 도구와 같은 다른 제품을 제한 할 것입니다.

이러한 유형의 비즈니스의 또 다른 중요한 측면은 비상업적 고기를 처리하는 능력입니다. 어떤 경우에는 부티크 정육점이 농장으로 여행하여 도축하고 정육점 동물을 개인 소비로 가질 것입니다. 다른 사람들에게는 지역 사회 구성원들이 사슴, 돼지, 가금류 및 소와 같은 도축 동물을 정육점에 가져와 정육점과 패키지에 가져갈 수 있습니다. 이 동물들은 또한 검사를받지 않았기 때문에 합법적으로 판매 할 수 없기 때문에 민간 소비를위한 것입니다. 그러나 전문 정육점으로 가져 가면 최소한의 고기 컷이 최소한의 낭비로 얻을 수 있습니다.