Mimolette Cheese는 무엇입니까?

Mimolette Cheese는 프랑스와 네덜란드 출신이며, 어떤면에서는 Edam Cheese가 맛이 비슷합니다. 외관에서는 매우 다릅니다. 치즈가 노화되는 정도에 따라 당근에서 어두운 오렌지색의 육체가 있습니다. Mimolette는 프랑스어 단어 mimou 에서 나온 것입니다. 이는 부분적으로 부드러운 을 의미하지만, 노화 될 때 치즈는 실제로 매우 단단하며 Edam과 일관성이 비슷합니다. Boule de Lille (프랑스에서 치즈가 처음 만들 수있는 릴의 지하실의 이름을 따서 명명되었습니다.

프랑스 인은 1600 년대까지 미모렛 치즈를 만들지 않았습니다. 네덜란드의 수입에 대한 제한은 프랑스가 네덜란드의 수입에 의존하기보다는 미모렛 치즈를 스스로 만들기 시작한 이유 일 가능성이 높았습니다. 네덜란드에서 만든 미모렛 치즈와 오늘날 프랑스, ​​특히 브리트니 지역에서 만든 치즈를 찾을 수 있습니다.

이 소의 우유 치즈는 6 개월에서 2 년까지 숙성 될 수 있습니다.귀는 촉촉한 환경에 저장됩니다. 그것은 일주일에 한 번 돌려서 달의 표면과 비슷한 표면과 같은 단단한 분화구를 개발하기 시작합니다. 분화구는 실제로 치즈 진드기의 결과입니다. 이것들은 정기적으로 칫솔질을하지만, 그들은 돌아와서 딱딱한 껍질을 만듭니다.

어떤 사람들은 미모렛 치즈를 멜론, 특히 멜론과 비교합니다. 거의 구형 치즈는 그 고르지 않은 표면을 가지고 있지만, 그것을 자르면 밝은 주황색 인테리어에 놀랐습니다. 선호에 따라이 치즈를 먹는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

매우 어릴 때 약 6 개월 된 Mimolette는 demi-vielle 또는 "반 늙음"이라고 할 수 있습니다. 치즈는이 시점에서 가장 밝은 주황색이며 상당히 단단하며 일부는 맛을 좋아하지 않으며 기름진 것으로 묘사합니다. 약 1 년에 Mimolette치즈는 단순히 vielle 또는 "old"라고 불리며 18 개월에 tres vielle 또는 "아주 오래된"입니다. 치즈 제조업체는 치즈를 제공 할시기에 따라 다르지만 약 18 개월까지 숙성하면 치즈가 소중한 견과류의 강한 맛을 불러 일으 킵니다. 일반적으로 치즈는 약 18 개월에 판매되며 일반적으로 2 년 지점을 지났을 때 폐기됩니다.

당신은 특히 수입 치즈 판매를 전문으로하는 매장에서 Mimolette Cheese를 조각으로 찾을 수 있습니다. 전체 치즈는 꽤 크며 큰 모임에서 제공하는 것이 흥미로울 수 있습니다. 치즈의 무게는 약 8.82 파운드 (4kg) 할 수 있으므로 충분한 양의 사람들에게 먹이를 줄 것입니다.