Was ist eine Burgerpresse?
Eine der unordentlicheren Küchenvorbereitungsarbeiten besteht darin, einen kalten Haufen roher Rinderhackfleisch in fertige Hamburger zu verwandeln, die für den Grill oder die Pfanne bereit sind. Wenn sich Fleisch und Fett an Ihren Händen ansammeln, wird es immer schwieriger, gleichmäßige Pastetchen von ungefähr ähnlichem Gewicht und Dicke zu erzeugen. Glücklicherweise gibt es ein Küchengeräte namens A Burger Press , das einen Großteil der Arbeit nutzen und sich aus der Schaffung einheitlicher Hamburger -Pastetchen durcheinander bringen kann. Eine Burgerpresse kann einfach aus einem gut geölten Metallring bestehen, oder es kann sich um eine sehr aufwändige Pressen- und Stapelmaschine handeln.
Eine Burgerpresse ermöglicht es einem Koch, rohes Hamburgerfleisch auszu messen und es in einen standardisierten Ring zu legen, um einen einheitlichen Satz von Burgerpasteten zu erzeugen. Ein Hamburger oder ein anderes Hackfleischpastetchen kocht normalerweise gleichmäßiger, wenn es eine gleichmäßige Dicke hat. Ein handgepresstes Hamburger-Pastetchen kann in der Mitte viel dicker werden als die Kanten, was häufig zu einem gut gemachten Burger mit einem Rohzentrum führt. Durch VerwendungEine Burgerpresse, die gesamte Fleischoberfläche kommt mit der Wärmequelle in Kontakt.
Die einfachste Form von Burger Press könnte immer noch einen praktischen Kontakt beinhalten, da das Rindfleisch gegen die Seiten eines gut geölten Metall- oder Plastikrings gedrückt wird. Burger -Pressringe können in verschiedenen Größen wie Quarter -Pfund, drittes Pfund und ein halbes Pfund gekauft werden. Eine aufwändigere Burgerpresse kann es dem Benutzer ermöglichen, abgerundete Rinderbälle in geölte Kammern fallen zu lassen und eine Scharniere zu verwenden, um sie in einheitliche Pastetchen zu formen. Pre-Cut-Quadrate von Metzger oder Pastetchenpapier können zwischen Pastetchen platziert werden, um sie nach dem Druck getrennt zu halten.
Es gibt auch eine andere Küchenhilfe, die als Burgerpresse bezeichnet werden kann, aber seine Funktion hat mehr mit Kochen zu tun als mit der Zubereitung. Wie jeder, der zu Hause einen Hamburger gekocht hatDonness. Restaurants haben normalerweise nicht den Luxus der Zeit, daher verwenden sie häufig spezielle Geräte, um den Kochprozess beliebter Artikel zu beschleunigen. Ein Ausrüstungsstück wird als Grill oder Burgerpresse bezeichnet.
Ähnlich wie eine Speckpresse wird ein Grill oder eine Burgerpresse normalerweise aus Gusseisen oder anderen Schwermetall hergestellt. Das flache Ende der Burgerpresse wird auf den Hamburger -Pasteten gelegt, wenn es auf einem beheizten Grill kocht. Das Gewicht der Burgerpresse erzwingt einen Teil des überschüssigen Fetts aus dem Fleisch, hält aber auch mehr von der Oberfläche des Pasties in Kontakt mit der Wärme. Die Burgerpresse sorgt auch für eine Isolierung, um die Wärme in die Pastetchen zurückzudrängen, sodass der Burger schneller kocht. So kann ein Restaurant einen gut gemachten Hamburger in der Hälfte der zu Hause gekochten ähnlichen Burger servieren.