Was ist ein Krabbenkochen?
Ein Krabben -Kochen kann sich auf zwei Dinge beziehen: ein soziales Ereignis und eine Kochtechnik. Die beiden werden oft kombiniert, insbesondere im amerikanischen Süden und entlang der Küstenregionen der Vereinigten Staaten. Ein Krabbenkoch ist ein chaotischer und oft sympathischer Prozess und erfolgt am besten mit einer Gruppe von Menschen, um sich die Mühe zu machen. Es erfordert auch eine qualitativ hochwertige frische Krabbe und erfolgt am besten während der Saison. In der Regel kann eine Krabbe für eine Gruppe im Mittelpunkt einer Partei, der Wiedervereinigung der Familie, einer Feierlichkeit oder einer Spendenbeschaffung stehen. Normalerweise werden mehrere Arten von Meeresfrüchten wie Garnelen, Hummer, Langusten, Muscheln, Muscheln und andere vorgestellt, und sie können je nach Arten und persönlichem Geschmack gekocht, gebacken oder roh gegessen werden. Einige Krabben kocht um die Vereinigten Staaten sind sehr bekannt und ziehen jährlich Tausende von Menschen an.
Als Kochtechnik besteht ein Krabbenkochen darin, Gewürze in einen kochenden Topf Wasser hinzuzufügen und dann Krabben zum Kochen einzufügen. Diese Technik kann auch für andere Meeresfrüchte verwendet werden und wird häufig verwendet, um eine große Menge Meeresfrüchte und gemischtes Gemüse herzustellen. In der Regel ist das Gewürz würzig und die Meeresfrüchte können auch mit einer Reihe würziger Saucen serviert werden, insbesondere in kreolischen Vierteln. Am häufigsten werden die Ergebnisse eines Krabbenkochs auf einer zentralen Platte gestapelt, und die Gäste essen gemeinsam und verworfen Muscheln und andere ungenießbare Teile in einem anderen Behälter.
Vor allem im amerikanischen Süden ist es leicht zu finden, dass Krabben kochende Gewürze in Paketen vorverpackt sind, die einfach in das kochende Wasser fallen gelassen werden können. In anderen Fällen bevorzugen Köche es vor, ihre eigenen Gewürzmischungen herzustellen oder Kräuter zum Kochen zu verwenden, um einen etwas anderen Geschmack zu erhalten. Häufige Begleitungen für die gekochten Meeresfrüchte sind Zitronen, Kräuterbutter und Cocktailsauce.
Eine Krabbe zum Kochen bringen, mit Assemblin beginneng frische lebende Krabben und oder andere Meeresfrüchte, falls gewünscht, und halten Sie die Meeresfrüchte in Kühler, bis sie bereit sind. Holen Sie sich einen großen Topf mit einem sitzenden Sieb und füllen Sie ihn mit frischem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie dann die Gewürze hinzu, sodass sie etwa 10 Minuten lang kochen lassen, damit das Wasser die Farbe ändert und einen würzigen Duft hat. Fügen Sie als nächstes die Zutaten in das Krabbenkochen hinzu und legen Sie zuerst länger Kochkost in das Sieb. Das Kochen dauert ca. 15 bis 20 Minuten, und einige Köche lassen sie gerne bis zu einer Stunde vor dem Servieren ins Wasser einweichen, damit sie mehr Geschmack aufnehmen.
Für Köche, die keinen Zugang zu Gewürzen für das Krabbenkochen haben, oder für diejenigen, die sich selbst machen möchten, versuchen Sie, jeweils zwei Teelöffel von schwarzen Pfefferkörnern, Senfkörnern, Dillsamen, Koriandersamen und Ganzzehen zu mischen. Fügen Sie zwei Esslöffel Salz hinzu, mehrere zerkleinerte getrocknete Lorbeerblätter, ein bis zwei Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer und frischer Ingwer. Schließen Sie die Gewürze für den Siedeprozess in eine Käsetasche ein und verwerfen Sienach dem Gebrauch.