Was ist Maultasse?

Das als Maultasche bekannte Lebensmittelgericht oder im Plural Maultaschen ist im Wesentlichen eine deutsche Version dessen, was die kulinarische Welt der Welt besser weiß wie Ravioli, ein italienisches Gericht. Die Maultaschen ist ein Pasta-Beutel im Ravioli-Stil mit Fleisch, Grün und Zwiebeln, die in der schwäbischen Region Deutschlands oder in der Gegend um Baden-wurttemberg beliebt ist. Die Pasta wird oft gekocht oder anbraten und in Brühe serviert.

Ein Teil des Interesses an dieser delikatischen Delikatesse basiert auf den verschiedenen Namen, die diesem Essen angegeben sind. Das deutsche Wort maultasches wird in Englisch als „Mundtasche“ oder „Feedbag“ übersetzt, was dem Gericht eine weniger raffinierte Konnotation verleiht. Ein anderer Name für das Gericht ist Grune Kraappfen .

Zusätzlich bezeichnen viele Deutsche Maultasche als herrgottbeseserle , was sich in etwas übersetzt, das ungefähr wie „kleine, die Gott betrügen“. Dieser farbenfrohe Name stammt aus der Idee, dass das Fleisch, ob Schweinefleisch, Kalbfleisch, Rindfleisch oder eine Mischung, versteckt istn im teigigen Beutel. Traditionell essen Swaber in den letzten Tagen der Fastenzeit Maultaschen. Die Idee ist, dass historische deutsche Mönche oder andere diesen Trick entwickelt haben, um während der Fastenzeit Fleisch essen zu können. Es gibt auch verschiedene Geschichten darüber, wie das Gericht in Deutschland existiert, von denen einige einen Reisenden bieten, der die Idee für das Gericht aus anderen Gebieten Westeuropas zurückbringt.

In Bezug auf die Größe ist eine Maultasche etwas größer als ein Ravioli. Die deutsche Version dieses Pasta-Containers ist in der Regel 8-12 cm lang. Die Maultaschen werden aus den oben genannten Gründen entweder in Streifen oder Ganzes serviert, was die bevorzugte Art des Servierens während der Fastenzeit ist.

Köche können eine Vielzahl von Aroma -Kräutern und Gewürzen für Maultaschen hinzufügen. Einige davon sind Petersilie und andere Grüns. Andere Geschmacksverstärker sind Muskatnuss oder verwandte Gewürze.

Nach vielen ResiDents of the Swabian, Maultaschen, werden noch in der Fastenzeit vor Ostern genossen, insbesondere an Orten wie Stuttgart und Ulm. Diese saisonale Delikatesse kann auch in modernen Versionen von ethnischen Gerichten in mehr kosmopolitischen Orten wie Kochshows enthalten sein. Als einfaches und doch ansprechendes Essen hat die Maultasche ihren Platz neben anderen regionalen Varianten wie Ravioli als kreative Möglichkeit, Fleisch in komplexen kulinarischen Kreationen zu verwenden.