Was ist eine Gordita?
Eine Gordita ist ein Fladenbrot aus Maismehl, ursprünglich aus Mexiko. Sie sind relativ dick, normalerweise ungefähr so groß wie eine Hand, und können aufgeteilt und mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden, von Käse über Bohnen über Fleisch oder Eintöpfer oder eine Kombination davon, normalerweise mit einem Chili -Dang. Gordita bedeutet auf Spanisch „wenig fett“ und wird häufig als Begriff der Zärtlichkeit verwendet.
Wie bei jeder regionalen Küche unterscheiden sich die Größe, Methode zum Herstellen und Kochtechniken der Gordita von Region zu Region in Mexiko. Das normalerweise verwendete Mehl ist Masa Harina, die aus Mais besteht und aufgrund der Methode, mit der es hergestellt wurde, einen charakteristischen Geschmack hat. Der Mais wird getrocknet, dann mit abgelaufenem Limetten in Wasser gekocht, dann wieder getrocknet und zu sehr feinem Pulver aufgelegt, das sich leicht mit Wasser mischt. Einige Leute fügen Backpulver hinzu, andere geben Knoblauchpulver oder Käse zum Geschmack ein. Die Gordita ist zuerst BAuf einem heißen Raub und dann frittiert aufgehoben, wodurch sie ein weiches Zentrum und ein knuspriges Außenbereich verleiht. Sie sind relativ dick, fast wie eine fette Mais -Tortilla, die es ermöglicht, wie ein Pita -Brot aufgeteilt und gefüllt zu werden.
Die verwendete Füllung unterscheidet sich von Region zu Region in Mexiko. In der Gordita können Splitter aus Fleisch, Chili con Carne oder vegetarischen Bohnen aufgenommen werden. Wie in Mexiko ist Chili einer der Hauptbestandteile der Art und Weise, die verwendet wird. Salat oder Gemüse werden oft hinzugefügt und Salsa oder Guacamole.
Gorditas werden in Mexiko üblicherweise als Street Food oder Fast Food serviert, und ihre Popularität hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Während mexikanische Fast-Food-Ketten auf der ganzen Welt die Tex-Mex-Küche, eine Kombination aus texanischen und mexikanischen Gerichten dienen, ist der traditionelle mexikanische Gerichte sehr unterschiedlich und in den verschiedenen Regionen Mexikos vielfältig. Tortillas, hergestellt aus Maisoder Mehl und Gorditas sind ein Grundnahrungsmittel in ganz Mexiko.
mexikanisches Essen ist bekannt für seinen würzigen Geschmack. Es werden zwei Hauptsaucen verwendet - Salsa und Guacamole -, obwohl die Liste der würzigen Ergänzungen endlos ist. Salsa ist eine Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Chili, während Guacamole Avocado -Birne mit Zwiebeln, Chili und Koriander oder Sellerie zermasht. Oft wird es, insbesondere mit der mehr Tex-Mex-Version von mexikanischem Essen, mit saurer Sahne serviert.