Maultasche는 무엇입니까?

Maultasche 또는 복수 Maultaschen으로 알려진 음식 요리는 본질적으로 세계 요리 공동체가 이탈리아 요리 인 Ravioli로 더 잘 알고있는 독일어 버전입니다. Maultasche는 고기, 녹색 및 양파로 가득 찬 라비올리 스타일 파스타 파우치로 독일의 스와비아 지역이나 Baden-Wurttemberg 주변 지역에서 인기가 있습니다. 파스타는 종종 끓으거나 볶으며 국물로 제공됩니다.

이 Swabian 진미에 대한 관심의 일부는이 음식에 주어진 다양한 이름을 기반으로합니다. 독일어 단어 maultasche 는 영어로 "입문소"또는 "피드 백"으로 번역되어 접시에 덜 정교한 의미를 부여합니다. 요리의 또 다른 이름은 Grune Krapfen입니다.

또한, 많은 독일인들은 Maultasche를 Herrgottbescheosserle 이라고하며,“하나님을 속이는 작은 사람들”과 거의 같은 것으로 번역됩니다. 이 화려한 이름반죽 파우치에서 n. 전통적으로, Swabians는 Lenten 시즌의 마지막 날에 Maultaschen을 먹습니다. 아이디어는 역사적인 독일 승려들이나 다른 사람들이 사순절 동안 고기를 먹을 수 있도록이 트릭을 고안했다는 것입니다. 독일에 접시가 어떻게 존재했는지에 대한 다양한 이야기가 있으며, 그 중 일부는 서유럽의 다른 지역에서 접시에 대한 아이디어를 가져 오는 여행자를 특징으로합니다.

크기 측면에서, Maultasche는 Ravioli보다 다소 큽니다. 이 파스타 용기의 독일어 버전의 길이는 약 3-5 인치 (8-12cm)입니다. Maultaschen은 위에서 언급 한 이유로 사순절 동안 선호되는 서빙 방식 인 스트립 또는 전체로 절단됩니다.

요리사는 Maultaschen을 위해 다양한 향료 허브와 향신료를 추가 할 수 있습니다. 이 중 일부에는 Parsley 및 기타 녹색이 포함됩니다. 다른 맛의 인핸서에는 육두구 또는 관련 향신료가 포함됩니다.

많은 resi에 따르면

Swabian 지역의 Dents 인 Maultaschen은 부활절 전 사순절, 특히 Stuttgart 및 Ulm과 같은 곳에서 여전히 즐거워합니다. 이 계절적 진미는 요리 쇼와 같은 더 많은 국제적인 장소에서 현대 버전의 민족 요리에 포함될 수 있습니다. 간단하지만 매력적인 음식 인 Maultasche는 Ravioli와 같은 다른 지역 변형 옆에 복잡한 요리 창작물에서 고기를 사용하는 창의적인 방법으로 자리 잡고 있습니다.