Kedgeree는 무엇입니까?

Kedgeree는 빅토리아 인들 사이에서 아침 식사 요리로 매우 인기있는 전통 앵글로 인디언 요리입니다. 영국의 많은 지역에서 계속 구입할 수 있으며, 그곳에서 여전히 아침과 다른 시간에도 먹는 곳에서도 여전히 먹을 수 있으며 영국을 테마로 한 식사 및 행사에서는 드문 일이 아닙니다. 이 요리는 집에서 비교적 쉽게 만들 수 있으며 음식을 가지고 놀고 싶어하는 사람들을 위해 다양한 변형이 있습니다.

Kedgeree의 기본 재료는 쌀, 딱딱한 삶은 계란, 플래킹 된 생선, 이상적으로 훈제 된 Haddock입니다. 성분은 함께 혼합되어 카레 가루 또는 기타 성분으로 매운 맛을 내며 요리는 차갑거나 뜨겁습니다. 종종 요리는 사워 크림을 첨가하여 더 풍부하게 만들어지며, 양파, 사프란, 완두콩 등과 같은 재료를 Kedgeree에 추가하는 것은 드문 일이 아닙니다. 물고기는 보통 파슬리 또는 실란트로로 장식되어 있으며, 풍미를 분배하기 위해 잘려서 섞을 수 있습니다.

이 요리는 이용하여 파생됩니다.매운 쌀과 렌즈 콩으로 만든 으로 알려진 인도 요리. 영국 식민지 주민들이 접시에 소개되었을 때, 그들은 자신의 버전을 만들어 향신료를 뿌려 렌즈 콩을 제외하고, 물고기와 계란을 단백질로 사용했습니다. Kedgeree는 때때로 Khitchiri 또는 Kitcherie라고도합니다.

아침 식사를 위해 물고기를 먹는다는 생각은 현대식 식당에 이상하게 보일 수 있지만 빅토리아 사람들은 그렇게하는 매우 건전한 이유가있었습니다. 아침에 Kedgeree를 만들기 위해 요리사는 아침의 생선 어획량을 활용하여 물고기가 가능한 한 신선하고 훈제 물고기는 오랫동안 많은 문화에서 아침 식사와 함께 사용되어 왔습니다.

Kedgeree에 생선, 쌀 및 계란이 들어있는 한, 요리사는 구성 재료를 가지고 놀 수 있고 큰 균형을 잡을 수 있습니다. 예를 들어, 계절적으로 이용 가능한 신선한 야채를 첨가 할 수 있으며 접시는 다소 SP를 만들 수 있습니다.맛이 나다. 요리를 뜨거운 음식을 먹는 사람들에게 버터 팻은 종종 훌륭한 조미료이며, 차가운 소비자는 사워 크림과 일부 가미를 선호 할 수 있습니다.