Was ist ein stiller Welpe?
Ein stiller Welpe ist gebratener Maismehlkuchen oder Brot, der in den USA sehr wahrscheinlich aus der südlichen Küche stammt. Diese Kuchen werden normalerweise goldbraun gebraten und haben ein knuspriges Äußeres und ein weiches Zentrum. Sie werden oft in kleinen, runden Formen gemacht, ungefähr so groß wie ein Golfball.
Es gibt interessante Geschichten über den Ursprung des Hush -Welpen in der südlichen Küche. Eine Geschichte ist, dass Südstaatler gelegentlich eine Art Salamander namens Mud Welpe essen würden, und dass dies nicht die stolzeste kulinarische Zutat war. Daher könnte der „Still“ bedeuten, über die Verwendung von Schlammwelpen in Ihrem Essen zu sprechen. Um sie besser zu verschleiern, könnten sie in Maismehl beschichtet werden, bevor sie gebraten wurden. Diese Geschichte ist charmant, aber unwahrscheinlich. Dies mag etwas gewesen sein, was Soldaten des Bürgerkriegs getan haben, aber wahrscheinlicher war es eine einfache Aktionin südlichen Häusern. Alternativ können Menschen, die Hunde halten, um nach außer Kontrolle geratenen Sklaven zu suchen, möglicherweise ihre Hunde mit stillen Welpen gefüttert haben, damit sie auf dem Weg ruhig bleiben. In beiden Fällen scheint es, dass die meisten Rezepte für Hush -Welpen in der Zeit des Bürgerkriegs entstanden sind.
Rezepte für Hush Welpen -Kuchen heute gehören normalerweise Dinge wie Maismahlzeit, Mehl, Eier und Backpulver. Dies ähnelt sie zu Maismuffins, aber sie haben möglicherweise zusätzliche Zutaten wie Paprika oder Maiskörner, die sie würzen und ihnen eine interessantere Textur geben können. Anstatt Hush-Welpen wie Muffins zu backen, sind die Scholren des Teigs für einige Minuten frittiert.
Obwohl der amerikanische Süden am meisten verbunden ist, finden Sie im vielen Kettenrestaurant stillschweigender Welpen. Sie sind besonders beliebt in Kettenrestaurants, die gebratenes Hühnchen oder gebratenen Fisch servieren, und solche Restaurants wie Popeyes® und Long John SiLvers® existiert sicherlich an vielen Orten in den USA. Dies hat den stillen Welpen den meisten Amerikanern und nicht nur denjenigen, die im Süden leben, vertraut gemacht.
Im Süden ist es eine übliche Wahl, Hush Welpen mit gebratenem Fisch zu servieren. Sie können auch eine ausgezeichnete Beilage für andere Lebensmittel machen, wie gegrilltes Fleisch, insbesondere Schweinefleisch. Angesichts der Tatsache, dass sie frittiert sind, gewinnen diese einfachen Kuchen nicht viele Auszeichnungen für den Ernährungswert. Sie füllen sich allerdings und viele Menschen lieben den Maisgeschmack und den knusprigen Äußeren.