ハッシュな子犬とは何ですか？

静けさの子犬は、揚げたコーンミールケーキまたはパンです。 これらのケーキは通常、金色の茶色になるまで揚げられ、カリカリの外観と柔らかい中心があります。 彼らはしばしば、ゴルフボールの大きさで、小さくて丸い形で作られています。

南料理のハッシュ子犬の起源に関する興味深い物語があります。 1つの話は、南部人が泥の子犬と呼ばれる一種のサンショウウオを時々食べることであり、これは最も誇らしげな料理の成分ではなかったということです。 したがって、「静けさ」は、あなたの食べ物に泥の子犬を使うことについて話すことを控えることを意味するかもしれません。 それらをよりよく偽装するために、彼らは揚げる前にコーンミールでコーティングされる可能性があります。この物語は魅力的ですが、ありそうもない。

おそらく、ハッシュの子犬の起源についてもっと信頼できる物語は、人々がこれらのケーキのいくつかをbarえ犬に静かにすることだということです。 これは南北戦争の兵士がしたことだったかもしれませんが、おそらく、それは単純な行動でした南部の家で。 あるいは、暴走奴隷を探しに犬を飼っている人は、犬に子犬を飼ってもらって、トレイルで静かにしておくことができます。 どちらの場合でも、それは内戦の頃にハッシュ子犬のほとんどのレシピが現れたようです。

今日のHush Puppy Cakesのレシピには、通常、コーンミール、小麦粉、卵、重曹などが含まれます。 これにより、コーンマフィンに似ていますが、ピーマンやトウモロコシの核などの追加の材料がある場合があります。 マフィンのように静けさの子犬を焼く代わりに、バッターのドロップは数分間揚げます。

アメリカ南部に最も関連付けられていますが、多くのチェーンレストランでハッシュの子犬を見つけることができます。彼らは、フライドチキンやフライドフィッシュを提供するチェーンレストランで特に人気があり、Popeyes®やLong John SIなどのレストランLvers®は確かに米国中の多くの場所に存在します。 これにより、ハッシュの子犬は、南に住んでいる人だけでなく、ほとんどのアメリカ人に馴染みのあるものになりました。

南では、魚の揚げ物を添えた子犬を提供することは一般的な選択です。 彼らは、バーベキュー肉、特に豚肉のように、他の食べ物のための素晴らしいおかずを作ることができます。 それらが揚げていることを考えると、これらのシンプルなケーキは栄養価について多くの賞を獲得することはありません。 彼らはいっぱいであり、多くの人がトウモロコシの味と鮮明な外観を愛しています。