O que é um filhote de cachorro silencioso?

Um filhote de cachorro hush é bolo ou pão frito, que provavelmente se originou na culinária do sul nos Estados Unidos. Esses bolos geralmente são fritos até dourar e ter um exterior crocante e um centro macio. Eles geralmente são feitos em formas pequenas e redondas, do tamanho de uma bola de golfe.

Há histórias interessantes sobre a origem do filhote de cachorro hush na culinária do sul. Uma história é que os sulistas ocasionalmente comiam uma espécie de salamandra chamada Puppy Mud, e que esse não era o ingrediente culinário mais orgulhoso. Portanto, o “silêncio” pode significar abster -se de falar sobre usar filhotes de lama em sua comida. Para disfarçar melhor, eles podem ser revestidos em farinha de milho antes de serem fritos. Essa história é encantadora, mas improvável. Isso pode ter sido algo que os soldados da Guerra Civil fizeram, mas mais provavelmente, foi uma ação simplesnas casas do sul. Como alternativa, as pessoas que mantêm os cães em busca de escravos fugitivos podem ter alimentado seus cães, filhotes, para fazê -los ficar quietos na trilha. Em ambos os casos, parece que a maioria das receitas para filhotes de filhotes surgiram na época da Guerra Civil.

Hoje, as receitas de bolos de filhotes hush geralmente incluem coisas como farinha de milho, farinha, ovos e bicarbonato de sódio. Isso os torna semelhantes aos muffins de milho, mas eles podem ter ingredientes adicionais, como pimentão ou grãos de milho, o que pode aromá -los e dar a eles textura mais interessante. Em vez de assar filhotes de cachorrinhos como você faria muffins, os montes da massa estão fritos por alguns minutos.

Embora mais associado ao Sul Americano, você pode encontrar filhotes hush em muitos restaurantes em cadeia. Eles são especialmente populares em restaurantes em cadeia que servem frango frito ou peixe frito, e restaurantes como Popeyes® e Long John SiLvers® certamente existem em muitos lugares nos EUA. Isso tornou o filhote de filhote Hush familiar para a maioria dos americanos e não apenas para aqueles que vivem no sul.

No sul, servir filhotes de cachorros com peixe frito é uma escolha comum. Eles também podem fazer um excelente prato para outros alimentos, como carnes grelhadas, especialmente carne de porco. Dado que eles estão fritos, esses bolos simples não ganharão muitos prêmios por valor nutricional. Eles estão se enchendo, e muitas pessoas adoram o sabor do milho e o exterior nítido.