Was ist ein Messerschärfer?
Ein Messerschärfer ist ein Werkzeug, mit dem die Klingen der Messer geschärft werden, indem sie nach unten schleifen, um die Oberfläche der Klinge auszugleichen. Eine breite Palette von Messerschärfern ist in Küchenversorgungsgeschäften erhältlich, von kommerziellen elektrischen Mahlen bis hin zu einfachen Whetstones. Dieses Werkzeug ist äußerst nützlich zu haben, da ein scharfer Messer viel effektiver schneidet, und regelmäßiges Schärfen kann das Leben Ihrer Klingen verlängern. Viele Gemeinden unterstützen auch einen professionellen Messerschärfer, der die Klingen gegen eine geringe Gebühr schärfen wird. Manchmal kann ein Fachmann neben Standardküchenmesser spezielle Klingen wie Schere bewältigen. Wenn ein Messer hergestellt wird, wird er in eine sehr spezifische Form gemahlen, die für eine bestimmte Funktion ausgelegt ist. Auf dem Markt finden Sie zahlreiche Mahlstile, von gezackten Klingen, die ideal für Brot und Tomaten bis hin zu konvexen gemahlenen Klingen für das Spalten dichter Lebensmittel wie Melonen sind. Nach dem Schleifen wird die Klinge so t geschärftHut, es hat eine Kante zum Schneiden. Im Laufe der Zeit wird diese Kante zusammenbricht, selbst wenn ein Messer sorgfältig behandelt wird und ein Messerschärfer verwendet wird, um diese Kante zu aktualisieren.
Um einen handgehaltenen Messerschärfer wie einen Breitstein oder eine Schärfstange zu verwenden, wird das Messer in glatten, sogar Bewegungen zum Aufräumen der Klinge entlang des Spitzer gelaufen. Diese Spitzer bestehen aus groben Materialien, die Unregelmäßigkeiten in der Klinge glätten. Andere Spitzer verfügen über eine elektrische Komponente, die eine Schleiffläche dreht oder wackelt, während der Benutzer die Klinge dagegen hält. Elektrische Spitzer wie Schleifräder müssen mit Vorsicht verwendet werden, da es möglich ist, eine Klinge zu überscharnen.
Messerschärfen ist nicht unmöglich, aber es erfordert etwas Geschick. Es ist wichtig, die Klinge beim Schärfen zu winkeln und den Winkel aufrechtzuerhalten, um sicherzustellen, dass die Klinge geschärft wird, anstatt einfach wegzugecken. Während Sie schärfen, aBurr wird erscheinen. Ein Grat ist eine dünne Metalllippe, die sich auf die ungeharfen Seite der Klinge überlappt, und es ist ein gutes Zeichen; Sobald ein Grat erscheint, können Sie die Seiten wechseln, um die Kante zu verfeinern und die Kante des Messers dünn und knusprig für das beste Schneiden zu bekommen.
Eine Reihe von Tricks und Tipps zur Verwendung eines Messerschärfers finden Sie auf Websites, die sich an Köche richten. Die meisten Erklärungen wachsen für mehrere Seiten, da sie auch Diskussionen über verschiedene Messertypen und -materialien enthalten. Was Sie sich erinnern müssen, ist, dass Wasser oder Öl für den Schärfprozess nicht erforderlich sind. Sie können einen Messerschärfer trocken verwenden, und dies ist tatsächlich besser für Ihre Klingen. Beachten Sie auch, dass regelmäßiges Schärfen Ihre Messer gesund hält, zusammen mit anderen grundlegenden Regeln für die Messerpflege, wie nie Messer durch den Geschirrspüler zu fahren und Messerschützen zu verwenden, um die Klingen zu schützen.